1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Фаршированные баклажаны с мясом и сливочным соусом

4.6 (24) Аппетитно ТВ

Сочные баклажаны, запечённые с мясным фаршем, луком и пряностями, покрытые нежной сметанно-яичной заливкой. Дополняет блюдо кремовый соус на основе сливочного сыра, майонеза и оливок, который придаёт изысканный вкус. Идеальное блюдо от Аппетитно ТВ.

Калорийность: 290 ккал
Выход: 4 порции

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Баклажаны - 2 шт
  • 2Соль - 4 г
  • 3Мясной фарш - 450 г
  • 4Лук - 1 шт
  • 5Петрушка свежая - 10 г
  • 6Чёрный перец - 2 г
  • 7Сладкая паприка - 4 г
  • 8Мягкое сливочное масло - 50 г
  • 9Яйца - 2 шт
  • 10Сметана - 200 г
  • 11Мука - 20 г
  • 12Сливочный сыр - 60 г
  • 13Сметана - 50 г
  • 14Майонез - 40 г
  • 15Оливки - 20 г
  • 16Маринад от маслин - 10 мл
  • 17Вустерский соус - 5 мл
  • 18Гранулированный чеснок - 3 г
  • 19Чёрный перец - 2 г
  • 20Наполнить половинки баклажанов мясной начинкой.
  • 21Запекать при 180°C около 30 минут до румяной корочки.
  • 22Подавать баклажаны горячими, поливая сливочно-оливковым соусом.

Приготовление

  1. 1
    Баклажаны разрезать вдоль, аккуратно вынуть часть мякоти и слегка посолить. Оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь.
  2. 2
    Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить мясной фарш, мякоть баклажана, паприку, перец, соль и обжаривать около 7 минут.
  3. 3
    Смешать яйца, сметану, муку и мягкое сливочное масло. Вылить смесь на фаршированные баклажаны.
  4. 4
    Для соуса смешать сливочный сыр, сметану, майонез, измельчённые оливки, маринад, вустерский соус, чеснок и перец. Взбить до однородности.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Фаршированные баклажаны с мясом и сливочным соусом»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Фаршированные баклажаны с мясом и сливочным соусом»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Фаршированные баклажаны с мясом и сливочным соусом»?

В рецепте 22 ингредиентов: Баклажаны - 2 шт, Соль - 4 г, Мясной фарш - 450 г, Лук - 1 шт, Петрушка свежая - 10 г, Чёрный перец - 2 г, Сладкая паприка - 4 г, Мягкое сливочное масло - 50 г, Яйца - 2 шт, Сметана - 200 г, Мука - 20 г, Сливочный сыр - 60 г, Сметана - 50 г, Майонез - 40 г, Оливки - 20 г, Маринад от маслин - 10 мл, Вустерский соус - 5 мл, Гранулированный чеснок - 3 г, Чёрный перец - 2 г, Наполнить половинки баклажанов мясной начинкой., Запекать при 180°C около 30 минут до румяной корочки., Подавать баклажаны горячими, поливая сливочно-оливковым соусом..