Найди рецепт:

Жареные баклажаны с чесноком и зеленью

Как приготовить Жареные баклажаны с чесноком и зеленью:

Простой, но невероятно вкусный гарнир — обжаренные ломтики баклажанов с чесноком, зеленью и специями. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они отлично подойдут к мясу, картофелю или как самостоятельное блюдо. На Аппетитно ТВ вы найдёте лучшие идеи для домашних овощных закусок.

Порций: 3

Общий вес ингредиентов: 700 г

Калорийность на порцию: 250 ккал

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт (примерно 500 г)
Соль — 5 г
Чеснок — 2–3 зубчика (10 г)
Оливковое или растительное масло — 50 мл
Молотый чёрный перец — 2 г
Петрушка или укроп — небольшой пучок

Пошаговый рецепт

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте баклажаны с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс, зелень измельчите.
Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Переложите на тарелку, посыпьте чесноком, перцем и свежей зеленью.

Совет: Подавайте тёплыми или охлаждёнными как закуску или гарнир.