Горячие бутерброды с ветчиной, сыром и чесночным соусом

Сочные горячие бутерброды с ветчиной, сыром и свежими помидорами, запечённые с чесночно-майонезной намазкой. Украшаются зеленью и подаются с пикантным домашним соусом из желтка, горчицы, пармезана и лимонного сока. Отличная закуска или сытный перекус!

Ингредиенты

• Тостовый хлеб – 6 ломтиков
• Сливочное масло – 200 г
• Помидоры – 1 шт
• Ветчина – 200 г
• Сыр – 200 г
• Петрушка – 15 г
• Майонез – 150 г (для намазки)
• Чеснок – 10 г
• Майонез – 100 г (для соуса)
• Сахар – 30 г
• Желток – 1 шт
• Горчица – 8 г
• Соевый соус – 30 мл
• Оливковое масло – 10 мл
• Лимонный сок – 10 мл
• Соль – 3 г
• Чёрный перец – 2 г
• Пармезан – 100 г

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Нарежьте помидоры и ветчину тонкими ломтиками, сыр натрите или нарежьте пластинками, петрушку мелко порубите.
• Шаг 2: Подготовьте чесночную намазку: в миске смешайте 150 г майонеза с измельчённым чесноком и 100 г мягкого сливочного масла. При желании добавьте немного соли и перца.
• Шаг 3: Намажьте одну сторону каждого тоста чесночной смесью. Выложите на неё ветчину, сыр, кружочки помидора и посыпьте петрушкой.
• Шаг 4: Запекайте в духовке при 180°C около 10–12 минут до золотистой корочки.
• Шаг 5: Приготовьте домашний соус: смешайте желток, 8 г горчицы, 100 г майонеза, 30 мл соевого соуса, 10 мл оливкового масла, 10 мл лимонного сока, 30 г сахара, соль, перец и тёртый пармезан. Перемешайте до однородной текстуры.
• Шаг 6: Подавайте горячие бутерброды с приготовленным соусом отдельно или полив сверху.

Информация о блюде

Количество порций: 3–4

Общее время приготовления: 25 минут

Калорийность (на порцию): 480 ккал
Суммарный вес: 1000 г