Найти рецепт
Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Говяжья печень к праздничному столу

4.5 (24) Милена Кулинарные Pецепты
Говяжья печень к праздничному столу
Мясо и птица Блюда из печениЖареная печеньЖаркое из печениЗакуска из печени

Этот рецепт от канала Милена Кулинарные Pецепты подарит вам по-настоящему нежную, сочную и ароматную говяжью печень. Благодаря небольшой хитрости - вымачиванию с содой - печень становится мягкой, буквально тает во рту. А сочетание с черносливом и овощами превращает блюдо в праздничный деликатес.

Совет: Чтобы печень оставалась нежной, не передерживайте её на огне. При желании можно добавить немного сливок в конце тушения - получится ещё мягче и сочнее.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1800 г говяжьей печени
  • 21 ст.л. соды (для замачивания на 30 минут, затем промыть)
  • 31 ч.л. соли
  • 41/3 ч.л. черного перца
  • 51 ч.л. паприки
  • 61 ч.л. пряных трав
  • 7Щепотка мускатного ореха
  • 8100 мл растительного масла + немного для жарки
  • 92 ст.л. муки
  • 102 ст.л. кукурузного крахмала
  • 111 лук репчатый (200 г)
  • 121 морковь (100 г)
  • 1380 г чернослива (или больше по вкусу)
  • 14Петрушка свежая для подачи
  • 15Калорийность: 180 ккал на 100 г
  • 16Порций: 4-5 порций
  • 17Общий вес: 800 г
  • 18Обваляйте кусочки печени в смеси муки и кукурузного крахмала.

Приготовление

  1. 1
    Печень нарежьте порционными кусочками. Залейте водой с 1 ст.л. соды и оставьте на 30 минут. Затем тщательно промойте холодной водой.
  2. 2
    Промытую печень обсушите, посолите, поперчите и добавьте паприку, пряные травы и щепотку мускатного ореха. Полейте 100 мл растительного масла, перемешайте и оставьте на 15 минут.
  3. 3
    Обжарьте печень на хорошо разогретом масле по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Важно не пересушить, чтобы сохранить мягкость.
  4. 4
    На отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и тертую морковь до мягкости.
  5. 5
    Добавьте к овощам чернослив (можно нарезать) и обжаренную печень. Перемешайте и тушите под крышкой 5-7 минут на слабом огне.
  6. 6
    Подавайте горячей, посыпав рубленой петрушкой. Блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Говяжья печень к праздничному столу» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Мясные блюда 775Блюда из курицы 573Сытные блюда 377Простые блюда 284Домашние котлеты 280Сытный ужин 244Курица в духовке 203Праздничные блюда 187Блюда на сковороде 171Курица запеченная 148Мясо на праздничный стол 145Блюда в духовке 144

С этого канала

Ещё рецепты автора

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем Салаты

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем

Яркий и хрустящий салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем, ароматизированный чесноком и кунжутом. Салат получается легким, витаминным и идеально подходит как гарнир или…

Милена Кулинарные Pецепты
Теги канала:Простой салатРыбные котлетыБыстрый перекусЗакуска из рыбыЗакуски из колбасыПолезные напиткиДомашний хлебБлинчики с мясомЗакуски на каждый деньВитаминный салат

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Сочная куриная печень с овощами на сковороде под сырным соусом Мясо и птица

Сочная куриная печень с овощами на сковороде под сырным соусом

Рецепт сочной куриной печени с овощами, обжаренных на сливочном масле и поданных с нежным соусом из майонеза, горчицы и кетчупа. Блюдо дополнено сыром и зелёным луком, создавая насыщенный и…

Аппетитно ТВ

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Говяжья печень к праздничному столу»?

Автор рецепта - канал «Милена Кулинарные Pецепты» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Говяжья печень к праздничному столу»?

Рецепт относится к категории «Мясо и птица». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Говяжья печень к праздничному столу»?

В рецепте 18 ингредиентов: 800 г говяжьей печени, 1 ст.л. соды (для замачивания на 30 минут, затем промыть), 1 ч.л. соли, 1/3 ч.л. черного перца, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. пряных трав, Щепотка мускатного ореха, 100 мл растительного масла + немного для жарки, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 1 лук репчатый (200 г), 1 морковь (100 г), 80 г чернослива (или больше по вкусу), Петрушка свежая для подачи, Калорийность: 180 ккал на 100 г, Порций: 4-5 порций, Общий вес: 800 г, Обваляйте кусочки печени в смеси муки и кукурузного крахмала..