Грибная пицца с луком и моцареллой

Эта ароматная грибная пицца с луком и моцареллой — идеальный вариант для быстрого ужина. В рецепте от Ирина Фианде сочетаются свежие шампиньоны, нежное слоёное тесто и тянущийся сыр, создавая насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Порций: 4

Ингредиенты

• 1 репчатый лук
• 600 г шампиньонов
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения
• 1 яйцо
• Слоёное тесто (примерно 500 г)
• Сыр моцарелла (150 г)
• Натёртый сыр (100 г)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны — ломтиками. Обжарьте их на растительном масле 5–7 минут до мягкости. Посолите, поперчите и добавьте петрушку.
3. Слоёное тесто раскатайте в форму для пиццы. Выложите обжаренные грибы с луком поверх теста.
4. Сверху равномерно разложите нарезанную моцареллу и посыпьте натёртым сыром.
5. Смажьте края теста взбитым яйцом для золотистой корочки.
6. Выпекайте пиццу 20–25 минут до золотистой корочки и расплавления сыра.
7. Перед подачей украсьте свежей петрушкой. Нарежьте на порции и подавайте горячей.