Идеальные фаршированные яйца шпротами и красной рыбой

Простой и эффектный рецепт фаршированных яиц — два варианта начинки: со шпротами и с красной рыбой. Идеальная закуска от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ, которая украсит праздничный стол и порадует гостей разнообразием вкусов.

Ингредиенты

Вариант 1 — со шпротами

• Яйца — 5 шт.
• Шпроты — 80 г
• Майонез — 2 ст.л.
• Горчица (не острая) — 1 ч.л.
• Зелёный лук — 15 г
• Укроп — 10 г
• Чёрный перец — 0.5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Маринованный или солёный огурец — для украшения

Вариант 2 — с красной рыбой

• Яйца — 5 шт.
• Красная рыба (лосось, форель, сёмга) — 100 г
• Плавленый сыр — 100 г
• Укроп — 10 г
• Зелёный лук — 15 г
• Чёрный перец — 0.5 ч.л.
• Свежий огурец — для украшения

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания), остудите, очистите и разрежьте пополам. Аккуратно извлеките желтки.
• Шаг 2 (вариант со шпротами): Разомните шпроты вилкой, добавьте измельчённые желтки, майонез, горчицу, мелко нарезанные укроп и зелёный лук. Поперчите, посолите по вкусу. Перемешайте до однородной массы.
• Шаг 3: Наполните белки начинкой со шпротами. Украсьте кусочками маринованного огурца и свежей зеленью.
• Шаг 4 (вариант с рыбой): Нарежьте красную рыбу мелкими кубиками. Смешайте с желтками, плавленым сыром, укропом, зелёным луком и перцем. При необходимости добавьте щепотку соли.
• Шаг 5: Заполните половинки яиц начинкой. Украсьте ломтиками свежего огурца или рыбными стружками.
• Шаг 6: Подавайте охлаждёнными как закуску или на праздничный стол.

Пищевая ценность и выход

Выход: 10 половинок (5 яиц) каждого варианта

Калорийность (на 100 г): примерно 170–190 ккал
Суммарный вес: около 600 г (каждого варианта)