Яблочным пирог с сахарной корочкой

Воздушный пирог с сочными яблоками и золотистой сливочно-сахарной корочкой. В середине приготовления канал Уютный уголок делится секретами взбивания яиц и правильного размещения яблочных долек для равномерной выпечки и идеальной текстуры.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 100 г + 2 ст. ложки для присыпки
• Ванилин — по вкусу
• Молоко — 125 г
• Сливочное масло растопленное — 50 г (25 г в тесто, 25 г сверху)
• Сода — 1 ч. ложка
• Мука — 180 г
• Яблоки — 2–2,5 шт., очищенные и нарезанные тонкими дольками

Пошаговый рецепт

• Взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином миксером до белой и воздушной массы, как для бисквита.
• Добавьте 25 г растопленного масла и молоко, аккуратно перемешайте лопаткой.
• Смешайте муку с содой, всыпьте в жидкую массу и взбейте миксером до однородности.
• Застелите форму d-24 см пергаментной бумагой, смажьте дно подсолнечным маслом и влейте тесто.
• Разложите яблочные дольки ребром по периметру и в середину пирога.
• Сверху полейте остатками сливочного масла и присыпьте 2 ст. ложками сахара.
• Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки.
• Дайте пирогу немного остыть перед подачей к чаю.

Питательная ценность

≈1150 kcal — на весь пирог

Общий вес: ≈720 г

Выход: 8 порций