Капуста в чесночно-сливочном соусе с пряностями

Эта капуста — кулинарное открытие! Отваренная в смеси воды и молока, затем запечённая с ароматным чесночно-сливочным соусом и специями, она превращается в изысканное блюдо, которое впечатлит даже гурманов. Вы больше не захотите готовить капусту иначе!

Общее количество калорий: 1850 ккал

Общий вес блюда: 1200 г

Количество порций: 4

Ингредиенты

• Капуста – 1 шт (около 800 г)
• Вода – 1 л
• Молоко – 500 мл
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 20 г + 3 зубчика
• Мука – 150 г
• Яйца – 2 шт
• Соль – 6 г
• Чёрный перец – 1 г
• Хлопья острого перца – 2 г
• Орегано – 2 г
• Сливочное масло – 180 г
• Растительное масло – 20 мл
• Оливковое масло – 30 мл
• Лимонный сок – 20 мл
• Майонез – 150 г

Инструкции

• Разрежьте капусту на крупные части. Варите в смеси воды и молока 10–12 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
• Обжарьте мелко нарезанные лук, морковь и 20 г чеснока на растительном масле до золотистого цвета.
• Приготовьте соус: растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок (3 зубчика), орегано, перец, лимонный сок, оливковое масло. Прогрейте 2–3 минуты.
• Смешайте яйца, муку, немного соли и перца. Обмакните куски капусты в смесь и обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки.
• Выложите капусту в форму, сверху распределите овощную поджарку и полейте чесночным соусом.
• Запекайте в духовке при 180 °C 10 минут.
• Подавайте с майонезом в качестве соуса или заправки.

Время приготовления

• Подготовка: 10 минут
• Готовка: 25 минут
• Всего: 35 минут