Найди рецепт:

Капустные рулеты с мясной начинкой под томатно-молочным соусом

Как приготовить Капустные рулеты с мясной начинкой под томатно-молочным соусом:

Никто не верит, что это можно приготовить дома — а вы справитесь в одиночку! Эти капустные рулеты сочные, ароматные и на вкус лучше, чем в ресторане. Сытное и эффектное блюдо для всей семьи.

Порции: 6–8

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Основное:

Томатный соус — 250 мл
Капуста — 1 кочан
Моцарелла — 100 г

Начинка:

Мясной фарш — 600 г
Яйцо — 1 шт
Пропаренный рис — 120 г (отваренный до полуготовности)
Шампиньоны — 100 г (мелко нарезать)
Помидор — 1 шт (мелко нарезать)
Панировочные сухари — 20 г
Соль — 3 г
Чёрный перец — 2 г

Соус:

Сливочное масло — 50 г
Мука — 20 г
Молоко — 300 мл
Соль — 2 г
Чёрный перец — 1 г
Сушёный тимьян — 2 г
Хлопья острого перца — 2 г (по вкусу)
Сметана — 150 г

Пошаговый рецепт:

Осторожно отделите листья от кочана капусты, ошпарьте кипятком или отварите 5–7 минут до мягкости. Остудите.
Смешайте фарш, яйцо, рис, нарезанные грибы, помидор, сухари, соль и перец. Хорошо вымешайте фарш.
На каждый лист капусты выложите начинку и заверните в рулет.
Подготовьте соус: растопите масло, всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Влейте молоко, добавьте соль, перец, тимьян, хлопья перца и сметану. Прогрейте до загустения, помешивая.
На дно формы для запекания налейте немного томатного соуса, выложите рулеты, залейте оставшимся томатным соусом и белым соусом. Посыпьте тёртой моцареллой.
Выпекайте при 180°C около 40–45 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита! Вас ждёт настоящий кулинарный триумф.