Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Карпачо из кабачков, патиссонов и огурца

4.3 (24) Другая Кухня

Лёгкое и освежающее карпачо из свежих кабачков, патиссонов и огурца с ароматным соусом из оливкового масла, лимонного сока и семян тыквы. В рецепте от канала Другая Кухня сухие травы и мята создают яркий и свежий вкус, идеально подходящий для летних перекусов и закусок.

Пищевая ценность: около 90 ккал на 100 г

Выход: 2-3 порции

Общий вес: 400 г

Совет: для хрустящей текстуры можно слегка обжарить семена тыквы перед добавлением в соус.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Огурец - 1 шт.
  • 2Кабачок - 1 шт.
  • 3Патиссоны - 2-3 шт.
  • 4Оливковое масло - 2-3 ст. ложки
  • 5Семена тыквы - 1 ст. ложка
  • 6Лимонный сок или яблочный уксус - 1-2 ч. ложки
  • 7Морская соль, черный перец - по вкусу

Приготовление

  1. 1
    Смесь сухих трав (укроп, петрушка, чесночные стрелки, мята) - по 1/4 ч. ложки
  2. 2
    Подготовка овощей. Огурец, кабачок и патиссоны нарежьте очень тонкими кружочками или слайсами. Можно использовать нож для овощей или мандолину.
  3. 3
    Приготовление соуса. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок или уксус, сухие травы, соль и перец. Добавьте семена тыквы.
  4. 4
    Сборка карпачо. Выложите овощные слайсы на тарелку слоями или веером. Полейте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты.
  5. 5
    Подача. Подавайте сразу или оставьте на 5-10 минут для пропитки, украсьте при желании дополнительной зеленью.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Пирог с вишнёвой начинкой и бананово-йогуртовым кремом Выпечка

Пирог с вишнёвой начинкой и бананово-йогуртовым кремом

Нежный пирог с миндальной основой и освежающей вишнёво-банановой начинкой. Миндальная мука и псиллиум создают лёгкую, но упругую корочку, а йогуртовый крем с желатином придаёт десерту воздушную…

Другая Кухня
Овощной салат с ферментированным рассолом и смородиной Салаты

Овощной салат с ферментированным рассолом и смородиной

Освежающий овощной салат с помидорами, огурцами и сладким перцем, приправленный ферментированным рассолом и сушёной красной смородиной. Мята и петрушка придают свежесть, а лимонный сок или яблочный…

Другая Кухня

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Паста из сладкого перца с орехами и брусничным соусом Вторые блюда

Паста из сладкого перца с орехами и брусничным соусом

Яркая и ароматная паста из красного сладкого перца с грецкими орехами и брусничным соусом. В рецепте добавлены специи, копченая паприка и порошок красной смородины, создающие насыщенный вкус и слегка…

Другая Кухня

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Карпачо из кабачков, патиссонов и огурца»?

Автор рецепта - канал «Другая Кухня» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Карпачо из кабачков, патиссонов и огурца»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Карпачо из кабачков, патиссонов и огурца»?

В рецепте 7 ингредиентов: Огурец - 1 шт., Кабачок - 1 шт., Патиссоны - 2-3 шт., Оливковое масло - 2-3 ст. ложки, Семена тыквы - 1 ст. ложка, Лимонный сок или яблочный уксус - 1-2 ч. ложки, Морская соль, черный перец - по вкусу.