Тёплый салат из свеклы с ореховым маслом

Ароматный и питательный тёплый салат из запечённой свеклы с грецким ореховым маслом и пряными специями. В рецепте от канала Другая Кухня черная смородина в порошке и ферментированный чеснок придают блюду уникальный вкус и лёгкую пикантность.

Пищевая ценность: около 120 ккал на 100 г

Выход: 4–5 порций

Общий вес: 700 г

Ингредиенты

• Свекла (средняя) — 5 шт.
• Масло грецкого ореха — 2 ст. ложки
• Сухая петрушка — 1 ч. ложка
• Сухая черная смородина (порошок) — 1/2 ч. ложки
• Сушеный ферментированный чеснок — 1 зубчик
• Морская соль — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Подготовка свеклы. Свеклу очистите и запеките в духовке при 180 °C 40–50 минут до мягкости. Остудите слегка и нарежьте кубиками или ломтиками.
• Приготовление заправки. В небольшой миске смешайте грецкое масло, порошок черной смородины, сушеный чеснок, соль и сухую петрушку.
• Смешивание. Выложите тёплую свеклу в салатник, добавьте зеленый лук и полейте подготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте.
• Подача. Подавайте тёплым как гарнир или самостоятельное блюдо. По желанию украсьте дополнительной зеленью.

Совет: для более яркого вкуса можно слегка обжарить свеклу с маслом на сковороде перед смешиванием с заправкой.