Малосольные огурцы по-домашнему

Хрустящие и ароматные малосольные огурцы с чесноком и укропом — классика домашней кухни. В рецепте от канала Другая Кухня всего три ингредиента превращаются в идеальную летнюю закуску — простую, свежую и готовую уже через сутки.

Пищевая ценность: примерно 20 ккал на 100 г

Выход: около 1 кг

Общий вес: 1000 г

Ингредиенты

• Огурцы — 1 кг
• Чеснок — 5 зубчиков
• Укроп свежий — 1 пучок
• Соль крупная (морская) — 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт

• Подготовка. Огурцы тщательно вымойте, при необходимости обрежьте кончики. Чеснок очистите и слегка раздавите ножом. Укроп нарежьте крупно.
• Соление. В эмалированную или стеклянную посуду выложите слой укропа и чеснока, затем — огурцы. Посыпьте солью и залейте кипячёной, остуженной водой так, чтобы она покрывала овощи.
• Выдержка. Накройте крышкой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа, в зависимости от желаемой степени солёности.
• Подача. Когда огурцы станут хрустящими и ароматными, уберите их в холодильник. Подавайте охлаждёнными как самостоятельную закуску или гарнир.

Совет: для более выраженного вкуса добавьте немного листьев хрена или зерна горчицы.