Кислый щи с квашеной капустой
Как приготовить Кислый щи с квашеной капустой:

Традиционный русский кислый щи с квашеной капустой — наваристый и ароматный суп, который согреет в холодное время года. В этом рецепте от Калнина Наталья сочетаются насыщенный мясной бульон и кислинка квашеной капусты, дополняемые овощами и пряностями.
Ингредиенты
- Мясо на кости — 800 г
- Вода — 3,5 л
- Квашеная капуста — 300–400 г
- Картофель — 5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Мясо тщательно промойте, положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
- Шаг 2: Варите мясо на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости.
- Шаг 3: За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист и посолите бульон.
- Шаг 4: Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте.
- Шаг 5: Добавьте в бульон картофель, варите 10 минут.
- Шаг 6: Отдельно обжарьте лук с морковью до мягкости и добавьте в суп.
- Шаг 7: Всыпьте квашеную капусту, варите ещё 10–15 минут.
- Шаг 8: Поперчите по вкусу, проварите пару минут и снимите с огня.
- Шаг 9: Дайте супу настояться под крышкой 15 минут перед подачей.
- Шаг 10: Подавайте горячим, по желанию со сметаной.
Пищевая ценность: около 90 ккал на 100 мл
Общий вес ингредиентов: около 5,7 кг
Количество порций: 6–8 порций
Смотреть видео Кислый щи с квашеной капустой
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Секрет вкусных синнабонов: домашний рецепт, который удивит вас13:02, 06.11.2023
Синнабоны - это ароматная выпечка, состоящая из мягкого коржа, смешанного с корицей, сахаром и маслом, свернутого в рулон и запеченного до золотистой корки. Они обычно подаются с глазурью из крем-сыра и жареных орехов, придавая им сладкий вкус и уникальный аромат. Синнабоны популярны во многих кофейнях и кафе, и могут быть также легко приготовлены в домашних условиях.
-
Салат Оливье с мясом: рецепт, который призван удивить вас16:46, 02.11.2023
Салат Оливье с мясом – это вкусное блюдо, состоящее из кубиков отварного мяса (чаще всего курицы или говядины), картофельных кубиков, маринованных огурцов, горошка, майонеза и других ингредиентов. Этот салат является популярным русским блюдом, и его вкусный и насыщенный вкус часто радует на праздничных столах.
-
Польза киви для организма человека09:48, 03.05.2023
Киви - это фрукт, который богат витаминами, минералами и антиоксидантами, и поэтому он может оказывать положительное воздействие на организм человека.
-
Салат из крапивы рецепт12:14, 24.04.2023
Салат из крапивы может стать вкусным и полезным блюдом, если грамотно приготовить.
-
Здоровое утро: пшенная каша с тыквой для энергии на весь день17:05, 06.11.2023
Пшенная каша с тыквой - это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус пшена и натертой тыквы. Этот завтрак не только обогатит организм важными питательными веществами, но также подарит вам тепло осенних вкусов.
Другие рецепты и видео категории - Супы