Кислый щи с квашеной капустой
Как приготовить Кислый щи с квашеной капустой:
Традиционный русский кислый щи с квашеной капустой — наваристый и ароматный суп, который согреет в холодное время года. В этом рецепте от Калнина Наталья сочетаются насыщенный мясной бульон и кислинка квашеной капусты, дополняемые овощами и пряностями.
Ингредиенты
- Мясо на кости — 800 г
- Вода — 3,5 л
- Квашеная капуста — 300–400 г
- Картофель — 5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Мясо тщательно промойте, положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
- Шаг 2: Варите мясо на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости.
- Шаг 3: За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист и посолите бульон.
- Шаг 4: Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте.
- Шаг 5: Добавьте в бульон картофель, варите 10 минут.
- Шаг 6: Отдельно обжарьте лук с морковью до мягкости и добавьте в суп.
- Шаг 7: Всыпьте квашеную капусту, варите ещё 10–15 минут.
- Шаг 8: Поперчите по вкусу, проварите пару минут и снимите с огня.
- Шаг 9: Дайте супу настояться под крышкой 15 минут перед подачей.
- Шаг 10: Подавайте горячим, по желанию со сметаной.
Пищевая ценность: около 90 ккал на 100 мл
Общий вес ингредиентов: около 5,7 кг
Количество порций: 6–8 порций
Смотреть видео Кислый щи с квашеной капустой
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Как приготовить глинтвейн с добавлением меда16:56, 05.12.2023Глинтвейн с медом – это традиционный напиток, который несет в себе не только аромат и вкус пряных специй, но и тепло медовой сладости. Этот гармоничный глинтвейн прекрасно дополнит ваши зимние вечера, создавая уют и атмосферу настоящего праздника в каждой чаше.
-
Зачем опытные хозяйки всегда добавляют уксус...21:15, 28.12.2022во время приготовления теста для пельменей, и какая от этого польза
-
Легкий шедевр: заварные блины для любителей нежных вкусов23:01, 23.01.2024Заварные блины на молоке — это изысканное блюдо, где нежное заварное тесто сочетается с богатым вкусом молока. Их легкость, воздушность и неповторимый вкус делают заварные блины отличным выбором для завтрака или десерта. Приготовление подобных блинов не только просто, но и приносит удовольствие благодаря волшебству, которое они приносят на ваш стол.
-
Ватапа: вкусовое путешествие в бразильскую кухню16:12, 29.05.2023Ватапа - это традиционное бразильское блюдо, которое является одним из символов местной кухни.
-
Идеальное сочетание вкусов: креветки с яйцом и зеленью - легкий ужин на сковородке13:17, 15.03.2024Креветки с яйцом и зеленью - это изысканное блюдо, которое сочетает нежный вкус креветок, белковую питательность яйца и свежесть ароматных зеленых трав. Это сочетание создает баланс текстур и вкусов, делая блюдо привлекательным и аппетитным. Креветки обладают нежным морским вкусом, яйца добавляют насыщенности, а зелень придает свежесть и аромат.
Другие рецепты и видео категории - Супы
Мастер Шеф
Выпечка и кулинария
Кухня наизнанку
Кухня с акцентом
Светлана Чернова
Ольга Шобутинская
В гостях у Вани
Кулинарим с Таней
Калнина Наталья
Вкусные советы
У Татьяны
В гостях у Вани
Ранчо у Санчо
Галина Кухня