Найти рецепт

Кислый щи с квашеной капустой

4.6 (24) Калнина Наталья
Кислый щи с квашеной капустой
Супы Лёгкие супыСуп с капустойСуп с квашеной капустойЩиЩи из капусты

Традиционный русский кислый щи с квашеной капустой - наваристый и ароматный суп, который согреет в холодное время года. В этом рецепте от Калнина Наталья сочетаются насыщенный мясной бульон и кислинка квашеной капусты, дополняемые овощами и пряностями.

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1: Мясо тщательно промойте, положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
  • Шаг 2: Варите мясо на медленном огне 1,5-2 часа до мягкости.
  • Шаг 3: За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист и посолите бульон.
  • Шаг 4: Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте.
  • Шаг 5: Добавьте в бульон картофель, варите 10 минут.
  • Шаг 6: Отдельно обжарьте лук с морковью до мягкости и добавьте в суп.
  • Шаг 7: Всыпьте квашеную капусту, варите ещё 10-15 минут.
  • Шаг 8: Поперчите по вкусу, проварите пару минут и снимите с огня.
  • Шаг 9: Дайте супу настояться под крышкой 15 минут перед подачей.
  • Шаг 10: Подавайте горячим, по желанию со сметаной.

Пищевая ценность: около 90 ккал на 100 мл

Общий вес ингредиентов: около 5,7 кг

Количество порций: 6-8 порций

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Мясо на кости - 800 г
  • 2Вода - 3,5 л
  • 3Квашеная капуста - 300-400 г
  • 4Картофель - 5 шт.
  • 5Морковь - 1 шт.
  • 6Луковица - 1 шт.
  • 7Лавровый лист - 2 шт.
  • 8Чёрный перец - по вкусу
  • 9Соль - по вкусу
  • 10Шаг 2: Варите мясо на медленном огне 1,5-2 часа до мягкости.
  • 11Шаг 5: Добавьте в бульон картофель, варите 10 минут.
  • 12Шаг 6: Отдельно обжарьте лук с морковью до мягкости и добавьте в суп.
  • 13Шаг 7: Всыпьте квашеную капусту, варите ещё 10-15 минут.
  • 14Шаг 8: Поперчите по вкусу, проварите пару минут и снимите с огня.
  • 15Шаг 9: Дайте супу настояться под крышкой 15 минут перед подачей.
  • 16Шаг 10: Подавайте горячим, по желанию со сметаной.

Приготовление

  1. 1
    Шаг 1: Мясо тщательно промойте, положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
  2. 2
    Шаг 3: За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист и посолите бульон.
  3. 3
    Шаг 4: Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Кислый щи с квашеной капустой» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Супы 217Наваристый суп 172Горячие блюда 134Мясной суп 108Простые блюда 98Куриный суп 93Сытные блюда 76Суп с мясом 75Овощной суп 57Борщ 41Рыбный суп 41Суп с фрикадельками 40

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Завтраки для детейБлинчики с начинкойПироги со сгущёнкойКрем заварнойСалат с картошкойБлины на МасленицуСелёдка под шубойПирожки с капустойПасхальный куличБлюда из рыбы

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Кислый щи с квашеной капустой»?

Автор рецепта - канал «Калнина Наталья» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Кислый щи с квашеной капустой»?

Рецепт относится к категории «Супы». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Кислый щи с квашеной капустой»?

В рецепте 16 ингредиентов: Мясо на кости - 800 г, Вода - 3,5 л, Квашеная капуста - 300-400 г, Картофель - 5 шт., Морковь - 1 шт., Луковица - 1 шт., Лавровый лист - 2 шт., Чёрный перец - по вкусу, Соль - по вкусу, Шаг 2: Варите мясо на медленном огне 1,5-2 часа до мягкости., Шаг 5: Добавьте в бульон картофель, варите 10 минут., Шаг 6: Отдельно обжарьте лук с морковью до мягкости и добавьте в суп., Шаг 7: Всыпьте квашеную капусту, варите ещё 10-15 минут., Шаг 8: Поперчите по вкусу, проварите пару минут и снимите с огня., Шаг 9: Дайте супу настояться под крышкой 15 минут перед подачей., Шаг 10: Подавайте горячим, по желанию со сметаной..