Кулич пасхальный. До Пасхи осталось чуть меньше недели, поэтому уже пора определяться с рецептом или несколькими рецептами, по которым будем готовить куличи. Я с удовольствием делюсь с Вами, пожалуй, самым простым рецептом кулича, который остаётся на протяжении нескольких дней мягким и свежим. Также расскажу, как я делаю глазурь, чтобы она не трескалась и оставалась мягкой.
Ингредиенты:
Тесто:
- яйца - 4 шт.
- молоко - 250 мл
- сливочное масло - 125 г
- сметана (15-20 %) - 250 г
- сахар - 220 г
- соль - о,5 ч.л.
- ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
- цедра 1 лимона
- дрожжи сухие - 8 г (свежие - 25 г)
- мука - 800 г
- изюм - 200 г
Глазурь:
- белок - 2 шт.
- сахар - 100 г
- соль - щепотка
- лимонный сок - несколько капель