Козунак с начинкой (пасхальный кулич)

Козунак (Козонак) - традиционный румынский, молдавский и болгарский пирог, который пекут на Пасху или Рождество. Аналог нашего кулича. Слоистый, сладкий, сдобный с вкуснейшей начинкой! Свежим его здорово разбирать на волокна, на следующий день идеально режется без крошек.

Ингредиенты:

Сдобное тесто:

• 500 гр. муки
• 25 гр. прессованных дрожжей ( 8...9 гр. сухих)
• 175 мл. тёплого молока
• 125 гр. сахара
• 2 яйца
• 50 мл. подсолнечного масла, без запаха
• 50 гр. сливочного масла
• 10 гр. ванильного сахара
• 1 ч.л. соли
• цедра 1 лимона
• цедра 1/2 апельсина

Начинка:

• 150 гр. рахат - лукума
• 75 гр. грецких орехов
• 70 гр. сахара
• 25 гр. какао - порошка
• 1 яйцо + 1 ст.л. молока для смазывания пирога