Легкая пицца из брокколи

Ингредиенты

• 1Для «коржа»:
• 2Вода - 1 л (для бланширования брокколи)
• 3Брокколи - 1 шт. (≈500 г)
• 4Яйца - 4 шт.
• 5Сыр (тёртый) - 150 г
• 6Соль - 2 г
• 7Чёрный перец - 1 г
• 8Сладкая паприка - 3 г
• 9Хлопья острого перца - 2 г
• 10Соль (для бланширования) - 2 г
• 11Для начинки:
• 12Томатный соус - 40 г
• 13Моцарелла - 100 г
• 14Помидоры - 2 шт.
• 15Ветчина - 100 г
• 16Орегано - 2 г
• 17Для йогуртового соуса:
• 18Йогурт - 150 г
• 19Петрушка - 10 г
• 20Чеснок - 10 г
• 21Оливковое масло - 20 мл
• 22Выпекайте ещё 10 минут при 200 °C до расплавления сыра.
• 23Калорийность: ~180 ккал на 100 г
• 24Общий вес: ~1300 г

Приготовление

1. 1
   Доведите воду до кипения, слегка посолите и отварите брокколи 30 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. 2
   В блендере или кухонном комбайне измельчите отжатую брокколи, добавьте яйца, тёртый сыр, соль, перец, паприку и хлопья острого перца. Перемешайте до однородности.
3. 3
   Выложите «тесто» на противень, застеленный бумагой, сформируйте круг диаметром ≈26 см. Выпекайте при 200 °C 15 минут до лёгкого зарумянивания.
4. 4
   Смажьте корж томатным соусом, равномерно разложите ломтики моцареллы, помидоры, нарезанную ветчину и посыпьте орегано.
5. 5
   Для соуса смешайте йогурт с измельчённым чесноком, петрушкой и оливковым маслом. Подавайте рядом с нарезанной пиццей.