Легкий и воздушный бисквитный рулет с повидлом

Самый простой бисквитный рулет — идеальная домашняя выпечка. Готовится всего за 15 минут, а начинку можно выбрать по вкусу: повидло, варенье или крем. Рецепт от Ольга Шобутинская — это проверенный способ порадовать близких простым и вкусным десертом.

Общая калорийность: около 2100 ккал

Общий вес: 600 г

Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

• 5 яиц
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 1 стакан (250 мл) повидла, варенья или крема — для начинки

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень размером 30×40 см бумагой для выпечки.
2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до пены, затем постепенно добавьте половину сахара и взбивайте до устойчивых пиков.
3. Желтки взбейте с оставшимся сахаром до светлой массы. Аккуратно соедините с белками.
4. Просейте муку и вмешайте её в яичную массу аккуратными движениями лопаткой.
5. Вылейте тесто на противень и разровняйте. Выпекайте 12–15 минут до лёгкой румяности. Не пересушите!
6. Готовый бисквит сразу переложите на влажное полотенце, снимите бумагу, сверните рулетом и остудите в свёрнутом виде.
7. Остуженный бисквит разверните, смажьте повидлом или другой начинкой и сверните снова.
8. Охладите перед подачей. При желании посыпьте сахарной пудрой или украсьте шоколадом.