Лосось на сковороде с грибами и сливочным соусом

Аппетитный лосось на сковороде с шампиньонами, шпинатом и сладким перцем, приготовленный в сливочном соусе с ароматом лимона и чеснока. Рецепт от Аппетитно ТВ сочетает насыщенные вкусы и простоту приготовления для вкусного и полезного ужина.

Ингредиенты

• Лосось — 1 кг
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — 15 г (5 г + 5 г + 5 г)
• Чёрный перец — 19 г (5 г + 5 г + 5 г + 4 г)
• Лук — 2 шт
• Грибы шампиньоны — 200 г
• Сладкий красный перец — 1 шт
• Чеснок — 10 г
• Шпинат — 100 г
• Вода — 100 мл
• Сливки — 300 мл
• Сыр — 100 г
• Лимон — 1 шт

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Лук нарежьте полукольцами, грибы и сладкий перец — тонкими ломтиками. Обжарьте на сливочном масле до мягкости, добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1–2 минуты.
• Шаг 2: Добавьте шпинат, посолите и поперчите. Тушите 3 минуты, затем влейте воду и сливки, доведите до лёгкого кипения и снимите с огня.
• Шаг 3: Лосось посолите и поперчите с обеих сторон.
• Шаг 4: Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством сливочного масла. Обжарьте лосось по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри.
• Шаг 5: Выложите лосось на тарелки, сверху распределите овощной сливочный соус.
• Шаг 6: Посыпьте тёртым сыром, сбрызните лимонным соком и подавайте горячим.

Порций: 4

Общий вес: 2075 г