Найди рецепт:

Лосось на сковороде с грибным сливочным соусом и шпинатом

Как приготовить Лосось на сковороде с грибным сливочным соусом и шпинатом:

Сочный лосось, обжаренный до золотистой корочки и поданный с нежным грибным сливочным соусом, шпинатом и помидорами, создаёт идеальное сочетание вкусов. Рецепт от Аппетитно ТВ — простой способ порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом.

Ингредиенты

лосось — 1 кг
мягкое сливочное масло — 100 г
чеснок — 19 г (4 зубчика + 15 г)
соль — 8 г (4 г + 4 г)
черный перец — 4 г (2 г + 2 г)
лук — 2 шт
грибы шампиньоны — 100 г
помидоры черри — 150 г
вяленые помидоры — 50 г
шпинат — 100 г
сливки — 200 г
лимон — 1 шт
пармезан — 100 г

Пошаговый рецепт

Подготовьте лосося: Нарежьте лосось на порционные куски, посолите и поперчите (4 г соли и 2 г перца). Растопите половину сливочного масла (50 г) на сковороде на среднем огне.
Обжарьте лосося: Выложите лосось на сковороду кожей вниз и обжаривайте 2 минуты на среднем огне до золотистой корочки. Переверните и обжарьте ещё 2 минуты. Снимите лосось со сковороды и отложите в тепло.
Приготовьте соус: Нарежьте лук и грибы. В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло (50 г), чеснок (15 г), лук и шампиньоны. Обжаривайте на среднем огне 2 минуты.
Добавьте помидоры черри, вяленые помидоры и шпинат, посолите и поперчите (4 г соли и 2 г перца). Тушите 2 минуты, затем влейте сливки и доведите до лёгкого загустения.
Подача: Верните лосось в сковороду с соусом, прогрейте вместе минуту. Сбрызните соком лимона и посыпьте тёртым пармезаном перед подачей.

Пищевая ценность и порции: