Лосось с грибным соусом и шпинатом на сковороде

Ингредиенты

• 1Сливочное масло - 200 г
• 2Лосось - 1 кг
• 3Черный перец - 25 г (включая для рыбы и соуса)
• 4Соль - 25 г (включая для рыбы и соуса)
• 5Мука - 400 г
• 6Лук - 1 шт
• 7Шампиньоны - 100 г
• 8Помидоры черри - 100 г
• 9Чеснок - 10 г
• 10Шпинат - 80 г
• 11Сливки - 200 мл
• 12Сыр - 70 г
• 13Лимон - 100 г
• 14Подготовьте лосось: посолите и поперчите с обеих сторон.
• 15Обваляйте лосось в муке, стряхните излишки.
• 16В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло.
• 17Добавьте шампиньоны, готовьте 5-7 минут до золотистого цвета.
• 18Посыпьте соус натёртым сыром, перемешайте до расплавления сыра.
• 19Выложите лосось обратно в сковороду, полейте соусом.
• 20Перед подачей сбрызните свежим лимонным соком.

Приготовление

1. 1
   Разогрейте половину сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
2. 2
   Обжарьте лосось с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки. Выложите на тарелку и накройте, чтобы сохранилось тепло.
3. 3
   Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности (около 5 минут).
4. 4
   Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу (используйте часть соли и перца из общего количества), доведите до легкого загустения.
5. 5
   Добавьте шпинат и помидоры черри, готовьте ещё 3 минуты, пока шпинат не увянет.