Лосось с шампиньонами и шпинатом в сливочном соусе

Вкусное и сытное блюдо из сочного лосося, тушённого с красным сладким перцем, шампиньонами и шпинатом в нежном сливочном соусе с чесноком и сыром. Рецепт от Аппетитно ТВ идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.

Общий вес ингредиентов: 2888 г

Порций: 5

Ингредиенты

• Сливочное масло — 50 г
• Лосось — 1.2 кг
• Соль — 5 г
• Черный перец — 2 г
• Лук — 1 шт
• Красный сладкий перец — 1 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Шпинат — 100 г
• Чеснок — 10 г
• Сливки — 200 г
• Сыр — 100 г
• Лимон — 1 шт

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте лосось на порционные куски, посолите и поперчите.
2. Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
3. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте 1–2 минуты.
4. Добавьте нарезанный красный сладкий перец и шампиньоны, тушите 5–7 минут до мягкости.
5. Выложите лосось в сковороду, накройте крышкой и готовьте 8–10 минут до готовности рыбы.
6. Добавьте шпинат, влейте сливки, перемешайте и готовьте ещё 3–4 минуты, пока шпинат не увянет, а соус слегка не загустеет.
7. Посыпьте блюдо натёртым сыром, накройте крышкой и подождите, пока сыр расплавится.
8. Сбрызните свежим лимонным соком перед подачей.