Мандариновый пирог с кофейным ароматом

Нежный пирог с мандаринами и тонким кофейным послевкусием — идеальный десерт к чаю или кофе. Вдохновением для этого рецепта послужил канал Аппетитно ТВ: простая технология, доступные ингредиенты и праздничный вкус.

Калорийность: примерно 280 ккал на порцию, Выход: 6 порций, Общий вес: примерно 750 г

Ингредиенты

• Сливочное масло — 25 г
• Сахар (для карамели) — 20 г
• Мандарины — 4 шт
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 100 мл
• Молоко — 125 мл
• Мука — 170 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Вода — 15 мл
• Молотый кофе — 20 г

Приготовление

1. Карамель: В сковороде растопите сливочное масло, добавьте 20 г сахара и готовьте на среднем огне около 5 минут до золотистой карамели.
2. Фрукты: Мандарины очистите и нарежьте кружками. Выложите на карамель в форме для выпечки.
3. Кофейная смесь: Залейте молотый кофе 15 мл кипятка и дайте настояться 5 минут. Процедите.
4. Тесто: В миске взбейте яйца с 100 г сахара, добавьте растительное масло, молоко, кофейный настой. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.
5. Выпекание: Аккуратно вылейте тесто на мандарины. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до сухой зубочистки.
6. Подача: Остудите 10 минут, затем аккуратно переверните пирог на тарелку, чтобы мандарины оказались сверху.

Советы

• Можно заменить мандарины на апельсины или персики.
• Для более выраженного кофейного вкуса добавьте щепотку растворимого кофе в тесто.