Морковные котлеты с сыром и чесноком

Ароматные и полезные морковные котлеты с чесноком, сыром и хрустящей корочкой — идеальный вариант лёгкого обеда или ужина. Аппетитно ТВ предлагает приготовить это блюдо с простыми ингредиентами, которое не уступает по вкусу мясным котлетам, а также подойдёт вегетарианцам.

Ингредиенты (общий вес: ~1430 г):

• Морковь — 4 шт (около 600 г)
• Вода — 1 л (для отваривания)
• Яйца — 2 шт
• Чеснок — 8 зубчиков
• Петрушка — 10 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Сыр — 100 г (твёрдый, тёртый)
• Соль — 8 г (разделить)
• Оливковое масло — 100 мл (для жарки)

Пищевая ценность:

• Калории: примерно 220 ккал на порцию

Порции: 6

Приготовление

1. Отварите морковь: Очистите морковь и нарежьте крупными кусками. Отварите в подсоленной воде (3 г соли) до мягкости, около 15 минут. Остудите и измельчите в пюре.
2. Подготовка фарша: В миске смешайте морковное пюре, яйца, измельчённый чеснок, натёртый сыр, мелко нарезанную петрушку и соль (5 г). Добавьте половину панировочных сухарей для плотности массы.
3. Формирование котлет: Сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте их в оставшихся сухарях.
4. Жарка: Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Жарьте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подача: Подавайте горячими с йогуртовым соусом или свежими овощами.