Нежный рулет из лосося с грибным соусом и картофельным пюре</h2>

Ингредиенты

• 1Лосось - 1.5 кг
• 2Плавленый сыр - 120 г
• 3Мягкое сливочное масло - 200 г
• 4Чеснок - 2 зубчика
• 5Чёрный перец - 1 г
• 6Соль - 2 г
• 7Лук - 2 шт
• 8Чеснок - 10 г
• 9Грибы шампиньоны - 200 г
• 10Помидоры черри - 100 г
• 11Вяленые помидоры - 50 г
• 12Чёрный перец - 1 г
• 13Соль - 2 г
• 14Сливки - 300 г
• 15Пармезан - 20 г
• 16Лимон - 5 ломтиков
• 17Варёный картофель - 600 г
• 18Мягкое сливочное масло - 50 г
• 19Чёрный перец - 1 г
• 20Соль - 2 г

Приготовление

1. 1
   Подготовьте лосось: Филе лосося аккуратно разложите на пищевой плёнке, приправьте солью, чёрным перцем и равномерно распределите плавленый сыр и измельчённый чеснок (2 зубчика). С помощью плёнки сверните рулет и оставьте на 15-20 минут для пропитки.
2. 2
   Приготовьте грибной соус: На среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок (10 г) до прозрачности. Добавьте нарезанные шампиньоны, жарьте 5-7 минут до золотистого цвета. Добавьте помидоры черри, вяленые помидоры, посолите и поперчите. Влейте сливки, доведите до кипения и уменьшите огонь, тушите 10 минут. В конце добавьте тёртый пармезан, перемешайте.
3. 3
   Запеките рулет: Разогрейте духовку до 180°C. Свернутый рулет положите в форму, украсьте ломтиками лимона сверху. Запекайте 25-30 минут до готовности.
4. 4
   Приготовьте картофельное пюре: Разомните варёный картофель с мягким сливочным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
5. 5
   Подача: Нарежьте рулет порционными кусками, подавайте с грибным соусом и картофельным пюре.