Нежный рулет из лосося с грибным соусом и картофельным пюре</h2>

Нежный рулет из лосося с плавленым сыром и ароматным чесноком, поданный с насыщенным сливочным грибным соусом и бархатистым картофельным пюре. Этот рецепт от Аппетитно ТВ сочетает изысканность и простоту, идеально подходя для праздничного стола или уютного семейного ужина.

Ингредиенты

• Лосось – 1.5 кг
• Плавленый сыр – 120 г
• Мягкое сливочное масло – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Чёрный перец – 1 г
• Соль – 2 г
• Лук – 2 шт
• Чеснок – 10 г
• Грибы шампиньоны – 200 г
• Помидоры черри – 100 г
• Вяленые помидоры – 50 г
• Чёрный перец – 1 г
• Соль – 2 г
• Сливки – 300 г
• Пармезан – 20 г
• Лимон – 5 ломтиков
• Варёный картофель – 600 г
• Мягкое сливочное масло – 50 г
• Чёрный перец – 1 г
• Соль – 2 г

Пошаговый рецепт

• Подготовьте лосось: Филе лосося аккуратно разложите на пищевой плёнке, приправьте солью, чёрным перцем и равномерно распределите плавленый сыр и измельчённый чеснок (2 зубчика). С помощью плёнки сверните рулет и оставьте на 15–20 минут для пропитки.
• Приготовьте грибной соус: На среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок (10 г) до прозрачности. Добавьте нарезанные шампиньоны, жарьте 5–7 минут до золотистого цвета. Добавьте помидоры черри, вяленые помидоры, посолите и поперчите. Влейте сливки, доведите до кипения и уменьшите огонь, тушите 10 минут. В конце добавьте тёртый пармезан, перемешайте.
• Запеките рулет: Разогрейте духовку до 180°C. Свернутый рулет положите в форму, украсьте ломтиками лимона сверху. Запекайте 25–30 минут до готовности.
• Приготовьте картофельное пюре: Разомните варёный картофель с мягким сливочным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
• Подача: Нарежьте рулет порционными кусками, подавайте с грибным соусом и картофельным пюре.

Выход: 6–8 порций

Общий вес блюда: 4.45 кг

Калорийность (примерно): около 650 ккал на порцию