Новогодний торт с тыквой

Ингредиенты

Тесто:

• Тыква 300 г
• Мука 300 г
• Сахар 300 г
• Масло подсолнечное 245 мл
• Апельсин (цедра) 1 шт.
• Яйца куриные 5 шт.
• Грецкие орехи 70 г
• Изюм светлый 60 г
• Разрыхлитель 8 г
• Сода 1 ч. ложка
• Корица молотая 1 ч. ложка
• Имбирь молотый ½ ч. ложки
• Мускатный орех молотый 1 г
• Соль 2 щепотки

Крем:

• Сыр творожный (сливочный) 400 г
• Сахарная пудра 150 г
• Сливки 33 % 100 мл

Вам понадобится форма для выпекания диаметром 22 см со съёмными бортами

Приготовление

1. Очищенную тыкву натереть на крупной тёрке.

2. Куриные яйца взбить с сахаром. Добавить подсолнечное масло, продолжая взбивать.

3. Муку перемешать с разрыхлителем, содой, мускатным орехом, имбирём, корицей и солью. Затем сухую часть теста замешать с жидкой.

4. Отправить натёртую тыкву в тесто. Добавить нарубленные грецкие орехи, изюм и натереть цедру апельсина.

5. Дно формы для выпекания застелить пергаментом. Залить тесто в форму и отправить на 1 час в предварительно разогретую до 160 градусов духовку.

6. Готовому бисквиту дать остыть. Затем разрезать его на два коржа.

7. Творожный сыр смешать с сахарной пудрой и сливками.

8. Часть крема распределить по нижнему коржу. Накрыть вторым коржом и распределить крем по его поверхности.

Сервировка

9. По желанию украсить торт грецкими орехами, тыквенными семечками, розмарином, палочками корицы, звёздочками аниса и шишкой. Готовый торт разрезать на порционные куски.

Приятного аппетита!