Новогодний торт с тыквой

Ингредиенты

• 1Тыква 300 г
• 2Мука 300 г
• 3Сахар 300 г
• 4Масло подсолнечное 245 мл
• 5Апельсин (цедра) 1 шт.
• 6Яйца куриные 5 шт.
• 7Грецкие орехи 70 г
• 8Изюм светлый 60 г
• 9Разрыхлитель 8 г
• 10Сода 1 ч. ложка
• 11Корица молотая 1 ч. ложка
• 12Имбирь молотый ½ ч. ложки
• 13Мускатный орех молотый 1 г
• 14Соль 2 щепотки
• 15Сыр творожный (сливочный) 400 г
• 16Сахарная пудра 150 г
• 17Сливки 33 % 100 мл

Приготовление

1. 1
   Очищенную тыкву натереть на крупной тёрке.
2. 2
   Куриные яйца взбить с сахаром. Добавить подсолнечное масло, продолжая взбивать.
3. 3
   Муку перемешать с разрыхлителем, содой, мускатным орехом, имбирём, корицей и солью. Затем сухую часть теста замешать с жидкой.
4. 4
   Отправить натёртую тыкву в тесто. Добавить нарубленные грецкие орехи, изюм и натереть цедру апельсина.
5. 5
   Дно формы для выпекания застелить пергаментом. Залить тесто в форму и отправить на 1 час в предварительно разогретую до 160 градусов духовку.
6. 6
   Готовому бисквиту дать остыть. Затем разрезать его на два коржа.
7. 7
   Творожный сыр смешать с сахарной пудрой и сливками.
8. 8
   Часть крема распределить по нижнему коржу. Накрыть вторым коржом и распределить крем по его поверхности.
9. 9
   По желанию украсить торт грецкими орехами, тыквенными семечками, розмарином, палочками корицы, звёздочками аниса и шишкой. Готовый торт разрезать на порционные куски.