Очень сочные чебуреки

Ингредиенты

• 1вода кипяток - 300 мл.
• 2масло раст. - 3 ст.л.
• 3водка - 3 ст.л.
• 4мука - 500 гр.
• 5соль - 0,5 чайн.л.
• 6сахар - 1 ст.л.
• 7перец мол. - 1 чайн.л.
• 8петрушка
• 9фарш свин. - 480 гр.
• 10лук - 3 шт. средн.
• 11вода холод. - 120 мл.
• 12Подготовка теста: В большой миске соедините кипяток, растительное масло и водку. Хорошо перемешайте.
• 13Добавьте муку, соль и сахар. Постепенно вмешивайте муку в жидкую смесь до тех пор, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
• 14Выложите тесто на поверхность, покрытую мукой, и замесите его в течение 5-7 минут до гладкости и эластичности.
• 15Покройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 30-40 минут для отдыха.
• 16Подготовка начинки: Нарежьте лук мелкими кубиками.
• 17В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
• 18Добавьте свиной фарш в сковороду и обжарьте до полного приготовления. Периодически помешивайте, чтобы фарш не превратился в крупные комки.
• 19Посолите, поперчите по вкусу и добавьте свежую мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и снимите с огня. Оставьте начинку остыть.
• 20Формирование чебуреков: Разделите отдохнувшее тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию на тонкую лепешку.
• 21На половину лепешки положите небольшое количество начинки. Оставьте края теста свободными.
• 22Сложите тесто в половину, накрывая начинку, и аккуратно прижмите края, чтобы чебуреки были хорошо запечатаны.
• 23Повторите этот процесс для оставшегося теста и начинки.
• 24Приготовление чебуреков: В большой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло для жарки.
• 25Положите чебуреки в нагретое масло и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Обычно это занимает около 2-3 минут на каждую сторону.
• 26Переложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
• 27Подача: Подайте сочные чебуреки горячими. Они вкусны в качестве главного блюда или сопровождения к различным соусам или сметане.
• 28Можно также подавать с свежими овощами или салатом для более полноценного приема пищи.