Очень сочные чебуреки

Автор рецепта - канал «РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

В рецепте 28 ингредиентов: вода кипяток - 300 мл., масло раст. - 3 ст.л., водка - 3 ст.л., мука - 500 гр., соль - 0,5 чайн.л., сахар - 1 ст.л., перец мол. - 1 чайн.л., петрушка, фарш свин. - 480 гр., лук - 3 шт. средн., вода холод. - 120 мл., Подготовка теста: В большой миске соедините кипяток, растительное масло и водку. Хорошо перемешайте., Добавьте муку, соль и сахар. Постепенно вмешивайте муку в жидкую смесь до тех пор, пока не получится мягкое и эластичное тесто., Выложите тесто на поверхность, покрытую мукой, и замесите его в течение 5-7 минут до гладкости и эластичности., Покройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 30-40 минут для отдыха., Подготовка начинки: Нарежьте лук мелкими кубиками., В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности., Добавьте свиной фарш в сковороду и обжарьте до полного приготовления. Периодически помешивайте, чтобы фарш не превратился в крупные комки., Посолите, поперчите по вкусу и добавьте свежую мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и снимите с огня. Оставьте начинку остыть., Формирование чебуреков: Разделите отдохнувшее тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию на тонкую лепешку., На половину лепешки положите небольшое количество начинки. Оставьте края теста свободными., Сложите тесто в половину, накрывая начинку, и аккуратно прижмите края, чтобы чебуреки были хорошо запечатаны., Повторите этот процесс для оставшегося теста и начинки., Приготовление чебуреков: В большой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло для жарки., Положите чебуреки в нагретое масло и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Обычно это занимает около 2-3 минут на каждую сторону., Переложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло., Подача: Подайте сочные чебуреки горячими. Они вкусны в качестве главного блюда или сопровождения к различным соусам или сметане., Можно также подавать с свежими овощами или салатом для более полноценного приема пищи..