Очень вкусные маринованные кабачки

Вкусный и простой рецепт из кабачков. Маринованные кабачки – простой и полезный салат на каждый день. Пикантная и ароматная закуска из кабачков подойдет к любому блюду. Особенно вкусно подавать с отварным картофелем.

Ингредиенты

• Кабачки – 500 г
• Соль – 0,5 ч.л.
• Мед или сахар – 0,5 ст.л.
• Уксус – 1 ст.л.
• Петрушка – небольшой пучок
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Черный молотый перец – по вкусу

1. Нарезать кабачки тонкими колечками. Посолить и оставить на 5-10 минут.
2. Мелко нарезать петрушку.
3. Измельчить чеснок.
4. Смешать мед (сахар), чеснок, черный молотый перец, уксус и растительное масло.
5. Слить жидкость из кабачков.
6. Добавить маринад и петрушку. Перемешать, поставить в холодильник мариноваться минимум на 20-30 минут.