Кухня с акцентом
Ольга Шобутинская
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Кулинарим с Таней
Мастер Шеф
Кухня наизнанку
В гостях у ВаниОчень вкусные пирожки
Как приготовить Очень вкусные пирожки:
Ингредиенты
Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
- 7-8 г дрожжей берем для рецепта из пачки где 10 г на 1 кг муки;
- 9 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
- 10 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
- свежих прессованных дрожжей 21-25 г.
в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5
в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
для теста:
Готовим заварку:
- мука – 60 г = 3 ст.л.
- сахар – 40 г = 2 ст.л.
- соль – 12 г = 1,5 ч.л.
- растительное масло – 40 мл = 4 ст.л.
вода горячая (90-95°C) - 200 мл = 1 стакан*
Быстрая Опара:
- дрожжи прессованные (см. выше????) - 21 г
- вода теплая - 200 мл = 1 стакан*
- мука - 20 г = 1 ст.л.
Тесто для пирожков:
- заварка
- быстрая опара
- мука - 620 (+/-) = 5 стаканов* - 1,5 ст.л.
Начинка для пирожков из капусты:
- лук - 120 г = ½ шт.
- морковь - 60 г = ½ шт.
- капуста - 300 г = ¼ кочана
- растительное масло - 15 мл = 3 ч.л.
- соль, перец - по вкусу.
Начинка для пирожков из картофеля:
- лук - 120 г = ½ шт.
- картофель - 250 г = 2 шт. среднего размера
- растительное масло - 20 мл = 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
Дополнительно:
- сода - 4 г = 0,5 ч.л.
- вода теплая - 50 мл = 5 ст.л.
Вес сырого теста: 1170 г
Выход: 20 шт.
Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
Время выпечки: 25 (+/-) минут
Смотреть видео Очень вкусные пирожки
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Идеальное летнее лакомство: 5 невероятно вкусных блюд из клубники16:54, 06.06.2023Лето - это время, когда мы наслаждаемся сочными и ароматными ягодами, а клубника является одной из самых популярных и любимых.
-
Идеальное тесто на пельмени без яиц: рецепт на воде для легких и вкусных пельменей13:33, 15.03.2024Тесто на пельмени на воде - это простой и универсальный рецепт, который не требует использования яиц. Для его приготовления нужно всего два ингредиента: мука и вода. Этот вариант теста отлично подходит как для классических мясных, так и для вегетарианских начинок. Он легок в приготовлении, экономичен и позволяет создать легкие, нежные пельмени с сочной начинкой.
-
Освежающий щавелевый суп: легкий и здоровый рецепт15:29, 29.01.2024Щавелевый суп — это освежающее и ароматное блюдо, приготовленное на основе свежего щавеля. Обогащен витаминами С, А и группы B, содержит минералы, такие как калий и железо. Этот суп не только вкусен, но и полезен для иммунитета, сердечно-сосудистой системы, и кожи. Легкий в приготовлении, он стал популярным из-за своего низкокалорийного состава, что делает его прекрасным выбором для заботы о здоровье и фигуре.
-
Сколько раз в день нужно пить15:05, 09.04.2023Чтобы поддерживать здоровый уровень гидратации, рекомендуется пить от 6 до 8 стаканов воды в день.
-
Тыквенный пирог: десерт, который согреет вас осенним вкусом16:58, 06.11.2023Тыквенный пирог - это ароматный десерт, популярный особенно в осенний период. Он приготавливается из тыквы, смешанной с специями и яйцами, затем запекается в тесте. Тыквенный пирог обладает нежным вкусом и ароматом, который напоминает о теплых домашних праздниках. Этот десерт часто украшается взбитыми сливками или орехами и служит отличным выбором для любого семейного ужина или особого случая.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Вкусно Просто и Доступно
Пазанда Замира
Вкусные Рецепты Алёнки
Ольга Лунгу
Рецепты от Людмилы Борщ
Уютный уголок
Алина Фуди
Кухня наизнанку