В гостях у Вани
Ольга Шобутинская
Кухня с акцентом
Выпечка и кулинария
Кулинарим с Таней
Кухня наизнанку
Светлана Чернова
Мастер ШефОчень вкусные пирожки
Как приготовить Очень вкусные пирожки:
Ингредиенты
Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
- 7-8 г дрожжей берем для рецепта из пачки где 10 г на 1 кг муки;
- 9 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
- 10 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
- свежих прессованных дрожжей 21-25 г.
в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5
в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
для теста:
Готовим заварку:
- мука – 60 г = 3 ст.л.
- сахар – 40 г = 2 ст.л.
- соль – 12 г = 1,5 ч.л.
- растительное масло – 40 мл = 4 ст.л.
вода горячая (90-95°C) - 200 мл = 1 стакан*
Быстрая Опара:
- дрожжи прессованные (см. выше????) - 21 г
- вода теплая - 200 мл = 1 стакан*
- мука - 20 г = 1 ст.л.
Тесто для пирожков:
- заварка
- быстрая опара
- мука - 620 (+/-) = 5 стаканов* - 1,5 ст.л.
Начинка для пирожков из капусты:
- лук - 120 г = ½ шт.
- морковь - 60 г = ½ шт.
- капуста - 300 г = ¼ кочана
- растительное масло - 15 мл = 3 ч.л.
- соль, перец - по вкусу.
Начинка для пирожков из картофеля:
- лук - 120 г = ½ шт.
- картофель - 250 г = 2 шт. среднего размера
- растительное масло - 20 мл = 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
Дополнительно:
- сода - 4 г = 0,5 ч.л.
- вода теплая - 50 мл = 5 ст.л.
Вес сырого теста: 1170 г
Выход: 20 шт.
Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
Время выпечки: 25 (+/-) минут
Смотреть видео Очень вкусные пирожки
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Польза фейхоа для организма: полезные свойства, которые стоит знать15:36, 10.11.2023Фейхоа – маленький зеленый фрукт с тонкой кожурой и мягким, ароматным мякотью. Происходит из Южной Америки. Известен своим уникальным вкусом, совмещающим нотки ананаса, клубники и мяты. Богат витаминами C, A, группы B, антиоксидантами и диетическими волокнами.
-
Топ-5 электрических духовок в 2023 году19:26, 21.06.2023Пятерку лучших электрических духовок с отличным соотношением разумной цены и топовых технических возможностей собрали для вас в этой статье.
-
Винегрет с капустой: вкусное сочетание овощей в традиционном блюде10:37, 07.11.2023Винегрет с капустой - это классическое салатное блюдо, в котором основной акцент делается на свежей капусте. Этот салат обогащен разнообразными овощами, такими как свекла, морковь, картофель, а также зеленый горошек. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются вкусной заправкой, придающей салату уникальный вкус. Винегрет с капустой представляет собой здоровое и низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и клетчаткой, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит вкус и заботится о здоровье
-
Как экономить время и сохранять вкус: лучшие рецепты блинов на кипятке16:15, 12.01.2024Блины на кипятке - это удивительно легкое и быстрое блюдо, приготавливаемое без использования молока. Основой для теста служит кипящая вода, что придает блинам неповторимую текстуру. Этот метод позволяет быстро насладиться вкусными, пышными блинами без долгого ожидания теста на поднятие. Идеальное решение для тех, кто ценит простоту и вкус в одном блюде.
-
Сколько калорий в банане11:18, 14.05.2023Калорийность банана зависит от его размера.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Вкусно Просто и Доступно
Пазанда Замира
Вкусные Рецепты Алёнки
Ольга Лунгу
Рецепты от Людмилы Борщ
Уютный уголок
Алина Фуди
Кухня наизнанку
