Очень вкусные пирожки
Смотреть видео Очень вкусные пирожки
Как приготовить Очень вкусные пирожки:
Ингредиенты
Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
- 7-8 г дрожжей берем для рецепта из пачки где 10 г на 1 кг муки;
- 9 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
- 10 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
- свежих прессованных дрожжей 21-25 г.
в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5
в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
для теста:
Готовим заварку:
- мука – 60 г = 3 ст.л.
- сахар – 40 г = 2 ст.л.
- соль – 12 г = 1,5 ч.л.
- растительное масло – 40 мл = 4 ст.л.
вода горячая (90-95°C) - 200 мл = 1 стакан*
Быстрая Опара:
- дрожжи прессованные (см. выше????) - 21 г
- вода теплая - 200 мл = 1 стакан*
- мука - 20 г = 1 ст.л.
Тесто для пирожков:
- заварка
- быстрая опара
- мука - 620 (+/-) = 5 стаканов* - 1,5 ст.л.
Начинка для пирожков из капусты:
- лук - 120 г = ½ шт.
- морковь - 60 г = ½ шт.
- капуста - 300 г = ¼ кочана
- растительное масло - 15 мл = 3 ч.л.
- соль, перец - по вкусу.
Начинка для пирожков из картофеля:
- лук - 120 г = ½ шт.
- картофель - 250 г = 2 шт. среднего размера
- растительное масло - 20 мл = 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
Дополнительно:
- сода - 4 г = 0,5 ч.л.
- вода теплая - 50 мл = 5 ст.л.
Вес сырого теста: 1170 г
Выход: 20 шт.
Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
Время выпечки: 25 (+/-) минут
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Секрет вкусных синнабонов: домашний рецепт, который удивит вас13:02, 06.11.2023
Синнабоны - это ароматная выпечка, состоящая из мягкого коржа, смешанного с корицей, сахаром и маслом, свернутого в рулон и запеченного до золотистой корки. Они обычно подаются с глазурью из крем-сыра и жареных орехов, придавая им сладкий вкус и уникальный аромат. Синнабоны популярны во многих кофейнях и кафе, и могут быть также легко приготовлены в домашних условиях.
-
Яичные блины: простой рецепт для идеального завтрака22:49, 23.01.2024
Яичные блины - восхитительное блюдо, приготовленное на основе теста с добавлением яиц. Их легкость, нежность и быстрота приготовления делают яичные блины идеальным выбором для сытного завтрака или легкого обеда. Вкус и питательные свойства яиц придают этому блюду особый шарм, делая его любимым угощением во многих кулинарных традициях.
-
Ячневая каша: питательная вкусняшка с высоким содержанием белка и клетчатки17:45, 16.01.2024
Ячневая каша - это блюдо, приготовленное из ячменя. Богата белком, клетчаткой и витаминами группы B. Пользу приносит улучшение пищеварения, снижение уровня холестерина и поддержка здоровья сердца. Низкая калорийность и вариативность в приготовлении делают ее популярным и полезным выбором.
-
Сколько калорий в сахаре10:27, 14.05.2023
Количество калорий в сахаре зависит от его типа и количества.
-
Сочные рубленые котлеты из свинины: идеальный рецепт для вкусного обеда23:53, 13.02.2024
Рубленые котлеты из свинины – классическое блюдо, готовящееся из мелко нарубленного свиного фарша. Этот простой и вкусный рецепт позволяет быстро приготовить сочные котлеты, насыщенные мясным ароматом. Они идеально подходят для обеда или ужина, легко сочетаются с различными гарнирами, предоставляя настоящее мясное удовольствие.