Овощная пицца с брокколи на нежной основе и йогуртовым соусом

Необычная пицца на основе из брокколи и сыра без муки. Хрустящая корочка, ароматный томатный соус, помидоры, бекон и тягучая моцарелла — идеальное сочетание вкуса и пользы. Подается с освежающим соусом на основе йогурта, зелени и чеснока.

Порций: 4

Общий вес: около 1200 г

Калорийность: около 300 ккал на порцию

Ингредиенты

• Брокколи — 600 г
• Соль — 5 г
• Чёрный перец — 2 г
• Хлопья острого перца — 1 г
• Сладкая паприка — 1 г
• Яйца — 2 шт
• Сыр твёрдый — 100 г
• Растительное масло — 15 мл
• Томатный соус — 50 г
• Моцарелла — 100 г
• Помидоры — 1 шт
• Бекон — 70 г
• Орегано — 1 г

Соус

• Огурец — 1 шт
• Йогурт натуральный — 150 г
• Петрушка — 15 г
• Мята — 10 г
• Лимонный сок — 10 мл
• Оливковое масло — 10 мл
• Чеснок — 15 г
• Соль — 4 г

Приготовление

• Шаг 1: Отварите брокколи 5–7 минут до мягкости, затем измельчите в пюре и отожмите лишнюю жидкость.
• Шаг 2: Добавьте в брокколи яйца, тёртый сыр, специи. Хорошо перемешайте и выложите массу на пергамент, формируя круг толщиной 1 см.
• Шаг 3: Запекайте основу при 180°C около 15–20 минут до лёгкой золотистой корочки.
• Шаг 4: Достаньте, смажьте томатным соусом, выложите нарезанные помидоры, бекон, посыпьте моцареллой и орегано. Запекайте ещё 10 минут до расплавления сыра.
• Шаг 5: Для соуса натрите огурец, добавьте йогурт, измельчённую зелень, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и соль. Перемешайте до однородности.
• Шаг 6: Подавайте пиццу горячей с ложкой соуса или используйте его как дип.