Печенье с творожным сыром, малиной и белым шоколадом

Нежное и ароматное печенье с творожным сыром, кусочками белого шоколада и ягодами малины. Внутри мягкое, снаружи слегка хрустящее, оно станет прекрасным десертом для любого чаепития. Этот рецепт от Маринкины Творинки прост в приготовлении и подарит настоящий вкус домашней выпечки.

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 150 г (размягчённое)
• Сахар — 120 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу
• Творожный сыр — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Белый шоколад — 100 г (кусками)
• Замороженная малина — 150 г
• Белый шоколад для украшения — по желанию

Порций: 33 печенья

Суммарный вес: ≈1020 г

Калорийность (всё блюдо): ≈4360 kcal — примерно 132 kcal на печенье.

Пошаговый рецепт

• Подготовка теста: В миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо, творожный сыр и ванилин. Перемешайте до однородности.
• Сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте в масляно-сырную смесь, замешивая мягкое тесто.
• Добавление шоколада и малины: Аккуратно вмешайте кусочки белого шоколада и замороженную малину, чтобы ягоды не растаяли.
• Формирование: Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка прижмите.
• Выпечка: Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье 12–15 минут до лёгкой золотистой корочки.
• Украшение: После остывания растопите немного белого шоколада и полейте им печенье для красивого декоративного эффекта.

Советы

• Если тесто слишком мягкое, охладите его 10–15 минут в холодильнике перед формированием печенья.
• Замороженная малина добавляется прямо из морозильника, чтобы сок не растёкся по тесту.
• Для разнообразия можно использовать черный шоколад или добавлять орехи вместе с шоколадом.