Песочное печенье с повидлом и ванильной крошкой

Рассыпчатое, ароматное печенье с фруктовой начинкой и хрустящей сладкой крошкой. Этот уютный домашний рецепт от канала Выпечка и кулинария подарит тепло каждому чаепитию.

Ингредиенты

• 250 г сливочного масла
• 160 г сахарной пудры
• 120 г кефира (2,5–3,2%)
• 1 пакет ванильного сахара
• 2 щепотки соли
• 2 г соды
• 400–430 г муки
• 1 яйцо (для смазывания)
• 200 г повидла

Крошка

• 15 г сливочного масла
• 15 г сахара
• 25 г муки

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до кремовой консистенции.
• Шаг 2: Добавьте кефир, соль и соду. Перемешайте.
• Шаг 3: Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Охладите его 30 минут в холодильнике.
• Шаг 4: Смешайте ингредиенты для крошки руками до образования мелкой крошки.
• Шаг 5: Раскатайте тесто в пласт, вырежьте кружочки или овалы. В центр каждого выложите повидло.
• Шаг 6: Защипните края, выложите на противень, смажьте взбитым яйцом и посыпьте крошкой.
• Шаг 7: Выпекайте при температуре 190 °C около 18 минут до золотистости.
• Шаг 8: Остудите на решётке и подавайте.

Дополнительная информация

Время выпечки: PT18M

Температура выпечки: 190 °C

Выход: 20–24 штуки