Тесто:
- кефир 2,5 % - 250 г = 1 ¼ стакана*
- сметана 10% - 170 г = 7 ст.л. с горкой
- сливочное масло - 120 г = 7 ст.л.
- соль - 7 г = 1 ч.л.
- сода - 10 г = 1 ч.л.
- мука пшеничная - 500 г = 4 стакана* без верха
Начинка:
- лук репчатый - 200 г = 2 средние луковицы
- соль, перец - по вкусу
- картофель сырой - 500 г = 4 средних клубня
- фарш - 500 г = 2,5 стакана*
- вода холодная - 50-70 мл = 3-5 ст.л.
стакан объемом 200 мл
Температура выпечки: 180 °C / 356 °F
Время выпечки: 30 + 15/20 минут