Пирог с вишневым вареньем и миндалём

Вкусный и ароматный пирог с вишневым вареньем и хрустящим миндалём — отличный вариант для уютного чаепития. В основе пирога мягкое и нежное тесто на кефире с ванилью. Рецепт от Люда Изи Кук Позитивная Кухня поможет легко приготовить этот простой десерт дома.

Ингредиенты

• Тесто:
• Яйца (средние) — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Соль — щепотка
• Кефир (тёплый) — 150 г
• Растительное масло — 150 г
• Разрыхлитель — 12 г
• Экстракт ванили — 1 ч.л.
• Мука — 300 г
• Вишнёвое варенье — 150-200 г
• Миндаль — 20 г

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму диаметром 23 см маслом или застелите бумагой для выпечки.
2. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы.
3. Добавьте кефир, растительное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в жидкую смесь до однородного теста.
5. Вылейте половину теста в форму, сверху равномерно распределите варенье.
6. Залейте варенье оставшимся тестом и посыпьте сверху измельчённым миндалём.
7. Выпекайте пирог 30–35 минут до золотистой корочки и готовности (проверяйте деревянной шпажкой).
8. Дайте пирогу немного остыть, затем извлеките из формы и подавайте.

Пищевая ценность и выход

• Калорийность: приблизительно 280 ккал на 100 г
• Общий вес: около 900 г

Количество порций: 6–8