Пирог с джемом и орехами в решётке

Бомбовый рецепт! Этот пирог с двойной начинкой — настоящее золотце. Прост в приготовлении, эффектен на вид и невероятно вкусен. Идеален как для будней, так и для угощения гостей.

Количество порций: 8–10 порций

Ингредиенты для теста

• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 100 г
• Кефир — 150 мл
• Сметана — 120 мл
• Яйцо — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Мука — 3 стакана (примерно 450 г)
• Соль — 0,5 ч. л.
• Пищевая сода — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки

• Джем (по вкусу) — 300 г
• Орехи грецкие (измельчённые) — 200 г
• Сахар — 100 г
• Корица — по вкусу
• Ванилин — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Приготовьте тесто: соедините мягкое сливочное масло, сахар, кефир, сметану, яйцо и растительное масло. Добавьте соль, соду и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто, уберите в холодильник на 30–40 минут.
2. Для начинки смешайте измельчённые грецкие орехи с сахаром, корицей и ванилином.
3. Достаньте тесто, разделите на две части: одна — чуть больше. Большую раскатайте в круг и выложите в форму. По центру распределите джем, сверху — ореховую начинку.
4. Меньшую часть теста раскатайте и нарежьте на полоски. Выложите сверху на пирог в виде решётки, как показано на видео-рецепте. Смажьте пирог взбитым желтком, при желании посыпьте миндалём.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.

Приятного чаепития!