Сегодня приготовим холодец из свиной рульки, свиных косточек и куриных ножек. Чтобы холодец получился прозрачным и хорошо застыл без желатина, нужно просто соблюдать несложные правила. И так, начнем.
Ингредиенты
↝ Свиная рулька - 1 шт
↝ Свиные кости
↝ Куриные голени - 4 шт
↝ Лук - 1 шт
↝ Морковь - 1 шт
↝ Луковая шелуха - 1 горсть
↝ Лавровый лист - 2-3 шт
↝ Соль, перец - по вкусу
↝ Чеснок - 4-5 зубчиков
↝ Зелень