Простой пирог с абрикосовым вареньем

Лёгкий и быстрый пирог с любимым вареньем, который тает во рту. В середине рецепта канал Уютный уголок даёт советы по равномерному распределению варенья и получению мягкой, воздушной текстуры без комочков.

Ингредиенты

• Яйцо — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу
• Сахар — 100 г
• Подсолнечное масло — 120 г
• Кефир — 300 г
• Сода — 1 ч. ложка
• Мука — 350 г
• Варенье густое, любое — по вкусу

Пошаговый рецепт

• В миске взбейте яйца с солью, ванилином, сахаром и подсолнечным маслом венчиком до растворения сахара.
• В кефир добавьте соду, перемешайте до гашения. Влейте кефир в яичную смесь и аккуратно перемешайте.
• Постепенно добавляйте муку, замешивая полужидкое тесто.
• Вылейте тесто в форму для выпечки 20×30 см, разровняйте.
• Разложите варенье по 1–2 ч. ложки сверху теста, слегка вдавливая. Зубочисткой аккуратно сделайте рисунок, растягивая варенье по поверхности.
• Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки.
• Дайте пирогу слегка остыть, нарежьте и подавайте.

Питательная ценность

≈2200 kcal — на весь пирог

Общий вес: ≈1270 г

Выход: 12 порций