Найди рецепт:

Пирог с ягодами на кефире

Как приготовить Пирог с ягодами на кефире:

Мягкий и нежный пирог с ароматной ягодной начинкой, приготовленный на кефире. В середине рецепта от канала Алина Фуди раскрываются секреты, как сохранить ягоды сочными, а тесто пышным и воздушным, чтобы каждый кусочек таял во рту.

Ингредиенты

Яйца — 3 шт.
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 10 г
Сахар — 100 г
Кефир (или йогурт/сметана) — 60 г
Сливочное масло или растительное масло без запаха — 60 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Ягоды — 250 г (свежие или замороженные)
Мука — 1 ст.л. для обсыпки ягод

Пошаговый рецепт

Подготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной массы. Добавьте кефир и растопленное масло, перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты: просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в жидкую смесь до однородного теста.
Подготовьте ягоды: если ягоды крупные, нарежьте их. Обваляйте в 1 ст.л. муки, чтобы они не осели на дно.
Соберите пирог: форму диаметром 20 см смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто, равномерно распределите ягоды сверху или слегка вдавите их в тесто.
Выпекайте: в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
Остудите и подавайте: слегка остудите пирог в форме, затем переложите на тарелку. Подавайте с чаем, кофе или мороженым.