Пышные булочки с вишней на кефире
Как приготовить Пышные булочки с вишней на кефире:

Мягкие и ароматные булочки с сочной вишнёвой начинкой на основе теста с кефиром и ванилью. Рецепт от Выпечка и кулинария подарит идеальный баланс сладости и свежести ягод для любого чаепития.
Ингредиенты
- 190 г кефира (2,5–3,2%)
- 190 г воды
- 30 г прессованных дрожжей
- 3 яйца (1 желток для смазывания)
- 90 г сахара
- 4 г соли
- 75 г растительного масла
- 2 пакета ванильного сахара
- 780–800 г муки
- Свежая вишня (количество по желанию)
- Сахар по вкусу (на 100 г ягод — 10 г кукурузного крахмала)
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Подогрейте кефир и воду до 35–37 °C.
- Шаг 2: Растворите дрожжи в тёплой жидкости, добавьте немного сахара, оставьте на 10 минут до пышной пены.
- Шаг 3: В большой миске взбейте яйца (оставьте 1 желток для смазывания), сахар, ванильный сахар и соль.
- Шаг 4: Влейте дрожжевую смесь, добавьте растительное масло и постепенно всыпьте муку, замесите эластичное тесто.
- Шаг 5: Оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 1–1,5 часа.
- Шаг 6: Приготовьте начинку: смешайте свежую вишню с сахаром и кукурузным крахмалом.
- Шаг 7: Сформируйте булочки, положите внутрь ягодную начинку.
- Шаг 8: Выложите булочки на противень, смажьте желтком.
- Шаг 9: Выпекайте при 180 °C примерно 25 минут до золотистого цвета.
- Шаг 10: Остудите на решётке и подавайте.
Дополнительная информация
Температура выпечки: 180 °C
Время выпечки: PT25M
Выход: 12–15 булочек
Калорийность: 280 ккал на 1 булочку
Общий вес теста с начинкой: 1500 г
Смотреть видео Пышные булочки с вишней на кефире
Другие рецепты и видео канала - Выпечка и кулинария
Новое в блоге
-
Японский омлет (Tamagoyaki) рецепт12:48, 14.04.2023
Японский омлет, также известный как тамагояки - это традиционное блюдо японской кухни, которое обычно подается на завтрак.
-
Секрет вкусных синнабонов: домашний рецепт, который удивит вас13:02, 06.11.2023
Синнабоны - это ароматная выпечка, состоящая из мягкого коржа, смешанного с корицей, сахаром и маслом, свернутого в рулон и запеченного до золотистой корки. Они обычно подаются с глазурью из крем-сыра и жареных орехов, придавая им сладкий вкус и уникальный аромат. Синнабоны популярны во многих кофейнях и кафе, и могут быть также легко приготовлены в домашних условиях.
-
Как разогреть еду в мультиварке13:22, 01.05.2023
В мультиварке есть режим разогрева, который позволяет быстро и удобно разогревать еду.
-
Съедобные букеты: яркое угощение с доставкой на дом17:58, 17.01.2024
В наше быстро меняющееся время, когда каждая минута на вес золота, заказать доставку цветов на дом становится не только удобным решением, но и замечательным способом выразить свои чувства.
-
Вкусные угощения: секреты идеальных блинов на кефире15:41, 12.01.2024
Блины на кефире – легкое и вкусное блюдо, приготавливаемое на основе кефира, муки и других ингредиентов. Этот рецепт позволяет получить пышные и нежные блины с приятным кисло-сладким оттенком. Идеальны для завтрака или ужина, их легко готовить и подавать с различными начинками по вкусу.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка