Ореховый спастрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (315)

Пышные булочки с вишней на кефире

4.4 (24) Выпечка и кулинария

Мягкие и ароматные булочки с сочной вишнёвой начинкой на основе теста с кефиром и ванилью. Рецепт от Выпечка и кулинария подарит идеальный баланс сладости и свежести ягод для любого чаепития.

Дополнительная информация

Температура выпечки: 180 °C

Время выпечки: PT25M

Выход: 12-15 булочек

Калорийность: 280 ккал на 1 булочку

Общий вес теста с начинкой: 1500 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1190 г кефира (2,5-3,2%)
  • 2190 г воды
  • 330 г прессованных дрожжей
  • 43 яйца (1 желток для смазывания)
  • 590 г сахара
  • 64 г соли
  • 775 г растительного масла
  • 82 пакета ванильного сахара
  • 9780-800 г муки
  • 10Свежая вишня (количество по желанию)
  • 11Сахар по вкусу (на 100 г ягод - 10 г кукурузного крахмала)
  • 12Шаг 1: Подогрейте кефир и воду до 35-37 °C.
  • 13Шаг 5: Оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 1-1,5 часа.
  • 14Шаг 7: Сформируйте булочки, положите внутрь ягодную начинку.
  • 15Шаг 8: Выложите булочки на противень, смажьте желтком.
  • 16Шаг 9: Выпекайте при 180 °C примерно 25 минут до золотистого цвета.
  • 17Шаг 10: Остудите на решётке и подавайте.

Приготовление

  1. 1
    Шаг 2: Растворите дрожжи в тёплой жидкости, добавьте немного сахара, оставьте на 10 минут до пышной пены.
  2. 2
    Шаг 3: В большой миске взбейте яйца (оставьте 1 желток для смазывания), сахар, ванильный сахар и соль.
  3. 3
    Шаг 4: Влейте дрожжевую смесь, добавьте растительное масло и постепенно всыпьте муку, замесите эластичное тесто.
  4. 4
    Шаг 6: Приготовьте начинку: смешайте свежую вишню с сахаром и кукурузным крахмалом.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Пышные булочки с вишней на кефире»?

Автор рецепта - канал «Выпечка и кулинария» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Пышные булочки с вишней на кефире»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Пышные булочки с вишней на кефире»?

В рецепте 17 ингредиентов: 190 г кефира (2,5-3,2%), 190 г воды, 30 г прессованных дрожжей, 3 яйца (1 желток для смазывания), 90 г сахара, 4 г соли, 75 г растительного масла, 2 пакета ванильного сахара, 780-800 г муки, Свежая вишня (количество по желанию), Сахар по вкусу (на 100 г ягод - 10 г кукурузного крахмала), Шаг 1: Подогрейте кефир и воду до 35-37 °C., Шаг 5: Оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 1-1,5 часа., Шаг 7: Сформируйте булочки, положите внутрь ягодную начинку., Шаг 8: Выложите булочки на противень, смажьте желтком., Шаг 9: Выпекайте при 180 °C примерно 25 минут до золотистого цвета., Шаг 10: Остудите на решётке и подавайте..