Найди рецепт:

Пышные и ароматные кексы с ягодами

Как приготовить Пышные и ароматные кексы с ягодами:

Нежные кексы с мягкой текстурой, приготовленные на кефире с добавлением ванильного сахара. В середине можно добавить свежие или замороженные ягоды, которые придают яркий вкус и сочность. Рецепт от Ольга Шобутинская отлично подойдёт для уютного чаепития с семьёй и друзьями.

Общее количество: 25-30 кексов

Общий вес: около 1,4 кг

Ингредиенты

330 г муки
120 г растительного масла (без запаха)
50 г сливочного масла, мягкого
4 больших яйца (230-250 г)
300 г сахара
8 г ванильного сахара
240 г кефира 2,5%
2 ч. л. разрыхлителя
3/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
Свежие или замороженные ягоды — по желанию

Приготовление

Разогрейте духовку до 180°С.
В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
Добавьте растительное и сливочное масло, кефир, тщательно перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородного теста.
Если используете ягоды, аккуратно вмешайте их в тесто.
Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3 объёма.
Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Готовые кексы остудите на решётке перед подачей.