Рулетики с мясной начинкой на сковороде

Пышные и румяные рулетики из мягкого теста со сочной мясной начинкой и расплавленным сыром. Рецепт от Аппетитно ТВ идеально подойдёт для сытного ужина или закуски, готовится на сковороде без выпечки в духовке.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука - 200 г
• Сметана - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Молоко - 20 мл
• Растительное масло - 20 мл
• Соль - 5 г

Для мясной начинки:

• Мясной фарш - 300 г
• Сыр - 150 г
• Петрушка - 20 г
• Яйцо - 1 шт
• Лук - 1 головка
• Майоран - 5 г
• Соль - 5 г
• Чёрный перец - 3 г
• Вода - 50 мл

Инструкции

• Приготовьте тесто: Смешайте муку, сметану, разрыхлитель, молоко, масло и соль. Замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте отдыхать на 15 минут.
• Сделайте начинку: Лук мелко нарежьте, сыр натрите, петрушку измельчите. Смешайте фарш с луком, яйцом, сыром, зеленью, специями и водой до однородной массы.
• Сформируйте рулетики: Раскатайте тесто в прямоугольник, выложите начинку, сверните в рулет и нарежьте порционные кусочки.
• Обжарьте: Выложите рулетики на сковороду с небольшим количеством масла, жарьте под крышкой на среднем огне около 20 минут, переворачивая по необходимости до готовности фарша и румяной корочки.
• Подача: Подавайте горячими со сметаной или томатным соусом.

Дополнительная информация

Порций: 4

Общее время: 50 минут

Суммарный вес: 950 г

Пищевая ценность

• Калорийность: 530 ккал на порцию