Шоколадный бисквитный торт

Превосходный шоколадный торт, с шоколадным кремом, с нежным, тающим во рту бисквитом. К тому же, торт большой и бюджетный.

Этот шоколадный торт стал моим любимчиком. Торт украсит любой праздничный стол и повседневный, так как торт и крем готовятся очень просто из самых доступных продуктов.

моя форма для выпечки d-24 см.

Шоколадный бисквит:

• яйца - 4 шт.
• соль - щепотка
• сахар - 170 гр.
• мука - 150 гр.
• какао - 20 гр.
• разрыхлитель - 1 ч. ложка
• сода - 0,5 ч. ложки

- подготовить муку, т.е. в муку добавить какао, соду и разрыхлитель, слегка перемешать
- яйца + соль, взбиваю миксером до пышной массы, в три этапа добавляю сахар, взбиваю до растворения сахара и до пиков на венчиках
- во взбитую яичную массу просеиваю подготовленную муку в три этапа, вмешиваю лопаткой
- бисквит выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 гр. 25 минут
- в выключенной духовке оставляю бисквит еще 5 минут, затем вынимаю из духовки
- холодный бисквит разрезаю на 3 коржа

Шоколадный крем:

яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
сахар - 90 гр.
мука - 90 гр.
какао - 2 ст. ложки с небольшой горкой
молоко - 650 гр.
ванилин - щепотка
масло сливочное - 70 гр.

- яйцо + соль + сахар, перемешать, добавить какао и муку, немного молока, перемешать, чтобы сухая смесь хорошо намокла, перемешивать до однородности массы, чтобы не было комочков, затем влить всё молоко, снова перемешать
- ставлю на огонь, чуть сильнее среднего, постоянно помешиваю, готовлю пока масса не начнет немного густеть, затем убавить огонь до слабого и не переставая помешивать, готовлю до нужной густоты
- убираю с огня, в горячую массу добавляю масло и ванилин, перемешиваю, полностью охлаждаю
- холодный крем взбиваю миксером до однородности

Пропитка для коржей:

Сваренный кофе, остывший - 200 гр. + сахар - 1 ч. ложка