Шоколадный торт с карамелью
Как приготовить Шоколадный торт с карамелью:

Очень-очень вкусный торт Сникерс! Нежный, мягкий, пропитанный бисквит со сливочным кремом, домашней карамелью, арахисом и шоколадной глазурью. Приготовив раз, Вы влюбитесь в этот торт навсегда!
Рецепт:
Диаметр формы 20 см
Бисквит:
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 80 г
- Какао – 20 г
- Молоко – 50 г
- Растительное масло без запаха – 30 г
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 1/3 ч.л.
Крем-чиз:
- Сливочный сыр – 400 г (очень холодный)
- Сливки 33% – 150 г (очень холодные)
- Ванильный сахар – 10 г
- Сахарная пудра – 25 г (или по вкусу)
Карамель:
- Сливки 33% - 120-150 г
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – щепотка
- Арахис – 80-100 г
Глазурь:
- Шоколад – 80 г
- Сливки – 40 г
1. Добавить к яйцам щепотку соли и сахар. Взбивать 8-10 минут до очень светлой пышной массы. Влить растительное масло и молоко.
2. В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель. Просеять к остальным ингредиентам в 2-3 подхода, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
3. Заранее выстелить дно формы пергаментом, прогреть духовку до 180 градусов. Вылить тесто в форму. Выпекать около 30 минут до полной готовности бисквита. Готовому бисквиту дать остыть в форме 10-15 минут, достать из формы, положить на решетку и дать остыть полностью.
4. Арахис подрумянить в духовке 5-7 минут. Очистить и измельчить.
5. Для карамели: в кастрюле с высокими стенками растопить сахар. Добавить горячие сливки. Смесь начнет очень пузырится, но не переживайте, продолжайте перемешивать до полной однородности.
6. В карамель добавить сливочное масло и щепотку соли. Перемешать и дать полностью остыть.
7. Когда бисквит и карамель остыли до комнатной температуры, приготовим крем. Для этого взбить сливочный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру в течение нескольких минут до пышной однородной массы. Сливки и сливочный сыр обязательно должны быть очень холодными.
8. Бисквит разрезать на 3 части. На первый корж выложить треть крема, сверху половину карамели, посыпать арахисом, еще немного крема. Уложить второй корж, на него треть крема, половину карамели, посыпать арахисом и снова смазать небольшим количеством крема. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.
9. Смазать верх и бока торта оставшимся кремом. Поставить в холодильник еще на 15-20 минут. Если хотите, чтобы глазурь не смешалась с кремом, то тогда лучше не покрывать бока и верх торта кремом, а использовать весь крем на коржи.
10. Растопить шоколад со сливками. Полить торт глазурью и украсить по желанию.
Смотреть видео Шоколадный торт с карамелью
Другие рецепты и видео канала - Алина Фуди
Новое в блоге
-
Как резать манго16:10, 06.04.2023
Резка манго может показаться немного сложной задачей, но следуя нескольким простым шагам...
-
Как жарить пельмени17:31, 10.04.2023
Жарка пельменей - это быстрый и простой способ приготовления популярного блюда, который может быть хорошей альтернативой варке или тушению.
-
Сколько раз в день нужно есть15:12, 09.04.2023
Рекомендуемая частота приема пищи может варьироваться в зависимости от личных потребностей каждого человека...
-
Колбаса чоризо: виды, рецепт13:09, 17.02.2023
Чоризо – эта колбаса, которая изготавливается в Испании и Латинской Америке. Она отличается пряным вкусом и красным цветом. Сегодня вы узнаете много нового об этом колбасном изделии!
-
Сибирские пельмени10:37, 19.04.2023
Сибирские пельмени - это разновидность пельменей, которые традиционно готовятся в Сибири и других регионах России.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка