Шоколадный торт с кремом маскарпоне и глазурью

Пышный шоколадный бисквит с насыщенной заливкой, нежным кремом из маскарпоне и сливочной шоколадной глазурью. Вкусный, праздничный десерт, приготовленный по рецепту канала Ольга Матвей, украсит любой стол и порадует даже гурманов.

Ингредиенты

• Бисквит (форма 20 см):
• Яйца – 2 шт
• Сахар – 100 г
• Какао – 2 ст. л.
• Мука – 125 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Растительное масло – 100 мл
• Молоко – 100 мл
• Заливка:
• Сливки – 100 мл
• Сахарная пудра – 100 г
• Какао – 2 ст. л.
• Крем:
• Маскарпоне – 250 г
• Сливки 33% – 100 мл
• Сахарная пудра – 3 ст. л.
• Желатин – 10 г
• Глазурь:
• Молочный шоколад – 150 г
• Нутелла – 2–3 ст. л.
• Сливки – 50 мл

Пошаговый рецепт

1. Смешайте яйца с сахаром, взбейте до пышности. Добавьте масло и молоко, перемешайте.
2. Всыпьте просеянные муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
3. Вылейте в форму и выпекайте при 180°C около 30–35 минут. Остудите.
4. Приготовьте заливку: нагрейте сливки, добавьте сахарную пудру и какао. Пропитайте тёплый бисквит.
5. Желатин замочите и растворите. Остудите. Маскарпоне взбейте с сахарной пудрой, введите сливки, затем аккуратно — желатин.
6. Намажьте крем на пропитанный бисквит, разровняйте. Поставьте в холодильник на 1–2 часа.
7. Для глазури растопите шоколад с нутеллой и сливками. Остудите немного и вылейте на торт. Разровняйте.
8. Охладите торт не менее 3 часов перед подачей.

Пищевая ценность и порции

• Калорийность: 370 ккал на 100 г
• Общий вес: 1400 г
• Порций: 10