Синнабоны с творогом и корицей под сметанным кремом

Нежные синнабоны с творожным тестом, ароматной корично-сахарной начинкой и мягким сметанным кремом — идеальное угощение к чаю или кофе. Эти булочки сочетают в себе нежность творога и пряность корицы, а крем придает им дополнительную нежность. Рецепт от Готовь с Милой Гришкевич подарит вам уют и вкусное настроение.

Общий вес ингредиентов: 1005 г

Количество порций: 12

Калорийность на порцию: около 280 ккал

Ингредиенты

• Для теста:
• Творог (5% жирности) — 300 г
• Яйца куриные (С0) — 2 шт.
• Масло растительное — 40 г
• Сахар — 80 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — 0,5 г (полпакетика)
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Мука пшеничная (белок 10,3) — 270 г
php-template Копіювати Редагувати
• Для начинки:
• Масло сливочное (мягкое) — 20 г
• Сахар — 25 г
• Корица молотая — 1 ст.л.
• Для крема:
• Сметана (23-25% жирности) — 180 г
• Сахар — 25 г
• Ванилин — щепотка

Пошаговый рецепт

• В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до лёгкой пены.
• Добавьте творог и растительное масло, перемешайте до однородности.
• Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в творожную смесь, замесите мягкое тесто.
• Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см на присыпанной мукой поверхности.
• Для начинки смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и корицей, равномерно нанесите смесь на тесто.
• Аккуратно сверните тесто в рулет по длинной стороне и нарежьте на 12 равных частей.
• Выложите кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, срезом вверх.
• Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25 минут до золотистого цвета.
• Для крема взбейте сметану с сахаром и ванилином до однородности и легкой пышности.
• Готовые синнабоны немного остудите и щедро смажьте сметанным кремом перед подачей.