Синнабоны с творогом и корицей под сметанным кремом

Ингредиенты

• 1Для теста:
• 2Творог (5% жирности) - 300 г
• 3Яйца куриные (С0) - 2 шт.
• 4Масло растительное - 40 г
• 5Сахар - 80 г
• 6Соль - щепотка
• 7Ванилин - 0,5 г (полпакетика)
• 8Разрыхлитель теста - 10 г
• 9Мука пшеничная (белок 10,3) - 270 г
• 10Для начинки:
• 11Масло сливочное (мягкое) - 20 г
• 12Сахар - 25 г
• 13Корица молотая - 1 ст.л.
• 14Для крема:
• 15Сметана (23-25% жирности) - 180 г
• 16Сахар - 25 г
• 17Ванилин - щепотка
• 18В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до лёгкой пены.
• 19Добавьте творог и растительное масло, перемешайте до однородности.

Приготовление

1. 1
   Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в творожную смесь, замесите мягкое тесто.
2. 2
   Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см на присыпанной мукой поверхности.
3. 3
   Для начинки смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и корицей, равномерно нанесите смесь на тесто.
4. 4
   Аккуратно сверните тесто в рулет по длинной стороне и нарежьте на 12 равных частей.
5. 5
   Выложите кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, срезом вверх.
6. 6
   Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25 минут до золотистого цвета.
7. 7
   Для крема взбейте сметану с сахаром и ванилином до однородности и легкой пышности.
8. 8
   Готовые синнабоны немного остудите и щедро смажьте сметанным кремом перед подачей.