Сладкий, вкусный, сдобный кулич на опаре

Ингредиенты для опары:

• 1 стакан молока, подогретого до теплого состояния (250 мл)
• 1 столовая ложка сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
• 1 стакан муки (120 г)

Ингредиенты для теста:

• Опара
• 1 стакан сахара (200 г)
• 4 яйца
• 200 г сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 1 кг муки
• 100 г изюма (по желанию)
• 100 г цукатов (по желанию)
• Лимонная цедра (по желанию)
• Сахарная глазурь и курага для украшения

Шаги приготовления:

1. Приготовьте опару, смешав молоко, дрожжи и муку. Дайте опаре подойти в теплом месте до появления пузырьков на поверхности, примерно 20-30 минут.
2. В большой миске смешайте опару, сахар, яйца, размягченное масло, ванильный экстракт и щепотку соли.
3. Постепенно добавьте муку, постоянно перемешивая, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.
4. Если желаете, добавьте изюм, цукаты и лимонную цедру.
5. Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на примерно 1,5-2 часа для подъема теста.
6. После подъема теста, разделите его на несколько частей и выложите в формы для куличей, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой.
7. Дайте куличам подойти еще раз в формах, примерно на 30-40 минут.
8. Разогрейте духовку до 180°C.
9. Выпекайте куличи в предварительно разогретой духовке около 40-50 минут или до золотистой корочки и готовности.
10. После выпечки украсьте куличи сахарной глазурью и курагой по желанию.

Приятного аппетита и счастливой Пасхи!