Сливочный лосось с грибами и шпинатом

Это нежное и ароматное блюдо с лососем, грибами и шпинатом прекрасно подойдет для уютного обеда или ужина. В центре рецепта — сливочный соус, который гармонично дополняет свежесть лимона и пикантность специй. Аппетитно ТВ предлагает вам попробовать это изысканное сочетание вкусов, которое легко приготовить дома.

Общий вес ингредиентов: 1569 г

Порции: 4

Калории: около 450 ккал на порцию

Ингредиенты

• лосось — 800 г
• соль — 8 г (5 г + 3 г)
• черный перец — 8 г (5 г + 3 г)
• сливочное масло — 50 г
• лук — 1 шт
• сладкий красный перец — 1 шт
• шампиньоны — 200 г
• шпинат — 100 г
• чеснок — 5 г
• сливки — 400 г
• лимон — 1 шт

Пошаговый рецепт

1. Подготовка лосося: Посолите и поперчите лосось (800 г) с обеих сторон.
2. Обжарка: На среднем огне растопите сливочное масло (50 г) в сковороде. Обжарьте лосось по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Выложите на тарелку и оставьте в тепле.
3. Приготовление овощей: Нарежьте лук (1 шт), сладкий перец (1 шт) и шампиньоны (200 г). Обжарьте их в той же сковороде на сливочном масле до мягкости около 5 минут.
4. Добавление шпината и чеснока: Добавьте к овощам шпинат (100 г) и мелко нарезанный чеснок (5 г). Обжаривайте, пока шпинат не уменьшится в объеме.
5. Соус: Влейте сливки (400 г) в сковороду, добавьте соль (3 г) и черный перец (3 г). Тушите соус на среднем огне, помешивая, пока он немного не загустеет.
6. Финал: Верните лосось в сковороду с соусом и овощами. Готовьте вместе еще 2-3 минуты, чтобы лосось пропитался сливочным вкусом.
7. Подача: Перед подачей сбрызните блюдо свежим лимонным соком (1 шт). Подавайте горячим.