Сливовое варенье с лимонным соком

Яркое и ароматное сливовое варенье с лёгкой кислинкой прекрасно подходит для зимних заготовок. В середине рецепта от канала Это просто вы найдёте советы, как сохранить насыщенный вкус и красивый цвет сливы.

Ингредиенты

• Сливы (без косточек) — 1 кг
• Сахар — 800 г
• Лимонный сок — 1,5–2 ст.л.

Пошаговый рецепт

• Подготовка фруктов: Сливы тщательно вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками.
• Смешивание: В большой миске соедините сливы и сахар, оставьте на 3–4 часа, чтобы выделился сок.
• Варка: Переложите массу в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения, снимайте пену и варите на слабом огне 30 минут.
• Добавление кислоты: Влейте лимонный сок, перемешайте и проварите ещё 10 минут до загустения.
• Разлив: Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
• Хранение: Переверните банки, укутайте полотенцем до остывания. Хранить в прохладном тёмном месте.

Пищевая ценность

Калорийность: 230 ккал на 100 г
Общий выход: 1500 г
Выход: 3 баночки по 0,5 л