Слоеный пирог с сухофруктами

Безумно Вкусно, Чудесный Пирог на праздничный стол к чаю Рецепт покоряет с первых минут замеса теста, одно удовольствие, самый лучший рецепт из теста на кефире. Для начала надо приготовить мягкое чуть липнущее к рукам тесто на кефире, а чтобы выпечка получилась мягкой и нежной обязательно добавляем немного сметаны, оставляем тесто отдохнуть на 20 - 30 минут, после чего тесто станет эластичным и абсолютно не липнущим к рукам. За это время приготовить начинку сладкая масляная крошка ХОРИЗ с добавлением сухофруктов, изюм и грецкие орехи. Достать тесто, разделить на 4 части каждый тонко раскатать смазать маслом, по обе стороны пласта сделать надрезы как показано на видео и сложить в слоёную заготовку, раскатать второй пласт смазать маслом, сделать надрезы первую заготовку поместить с одного края и также сложить, из 4 порций теста получим две слоёные заготовки, оставим отдохнуть на 15 минут. Первую заготовку раскатать, переложить на противень, выкладываем всю начинку, равномерно распределить сверху второй слой и делаем закрепления по всему периметру пирога, смазать желтком, сверху миндальные лепестки и в духовку 180 градусов 30 минут, роскошный пирог к чаю готов. Приятного чаепития

Ингредиенты:

• кефир - 200 мл
• сметана - 100 мл
• 3 яйца
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 3 ст. л
• мука - 580 - 600 г
• соль, сода по 0,5 ч л
• ванилин

Начинка:

• мука - 250 г
• сахар - 200 г
• масло - 150 г
• все сухофрукты, изюм, орехи по 70 г
• ванилин
• масло для смазки - 80 г