Найти рецепт
Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Сочная буженина в духовке

4.9 (24) Алина Фуди
Сочная буженина в духовке
Закуски БуженинаЗакуска на праздничный столМясная закуска

Очень вкусная и сочная буженина по-домашнему. Можно подать как горячее блюдо, а можно охладить и тонко нарезать в качестве мясной нарезки на праздничный стол на Новый Год 2022!

1. В воду добавить соль, сахар, кориандр, лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздику. Поставить на огонь и дать покипеть 5-10 минут.
2. Маринад полностью охладить до комнатной температуры. Положить в него мясо и оставить в холодильнике минимум на 8 часов, а лучше на сутки.
3. Мясо достать из маринада, просушить бумажными полотенцами.
4. Смешать паприку, кориандр, черный перец и измельченный чеснок. Натереть этой смесью мясо со всех сторон. Мясо связать ниткой или лентой, которая идет в рукаве.
5. Положить мясо в рукав, зафиксировать края с обеих сторон, проколоть рукав. Запекать при температуре 180 градусов 1 час и 20 минут или 30 минут.
6. Готовому мясу дать отдохнуть 15-20 минут, потом можно достать из рукава. Буженину можно есть в теплом виде или в холодном. В холодном виде буженину можно очень тонко нарезать для мясной нарезки или на бутерброды.


Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Мясо (свинина, говядина) - 1 кг
  • 2Вода - 1 литр
  • 3Соль - 1 ст.л.
  • 4Сахар - 0,5 ст.л.
  • 5Кориандр - 1 горсть
  • 6Лавровый лист - 1-2 шт.
  • 7Душистый перец - 6 горошин
  • 8Черный перец - 12 горошин
  • 9Гвоздика - 1 бутон
  • 10Лавровый лист молотый - 1/3 ч.л.
  • 11Паприка - 1 ч.л.
  • 12Кориандр - 1 ч.л.
  • 13Черный перец - 1 ч.л.
  • 14Чеснок - 2-4 зубчика (лучше заменить на 1 ч.л. сушеного чеснока)
  • 15Растительное масло - 2 ст.л.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Сочная буженина в духовке » и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Простая закуска 1123Закуски 439Закуски на каждый день 382Закуски на Новый год 275Быстрый перекус 263Простые блюда 263Закуска из кабачка 146Блюда из кабачков 140Закуска из баклажан 137Закуска из селёдки 128Блюда из баклажан 117Закуска из помидоров 116

С этого канала

Ещё рецепты автора

Ягодный пирог с меренгой Выпечка

Ягодный пирог с меренгой

Нежный рассыпчатый пирог с ароматным масляным тестом, сочной ягодной начинкой и воздушной шапкой меренги. Порадует вас простотой и эффектным видом: тонкое тесто, густая начинка и золотистая меренга…

Алина Фуди
Творожная запеканка с манкой Выпечка

Творожная запеканка с манкой

Нежная и воздушная творожная запеканка с лёгкой ванильной ноткой и золотистой корочкой. В середине рецепта раскрываются секреты идеальной текстуры - как добиться пышности без муки и сухости, сохранив…

Алина Фуди
Теги канала:Булочки на молокеМаринованная капустаВыпечкаПраздничный салатЗакуска из помидоровПирожки с яблокамиБелый хлебДомашние котлетыхолодный супМаринованные помидоры

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Сочная буженина Закуски

Сочная буженина

Буженина - это вареная и запеченная свинина, приготовленная с использованием различных специй. Это традиционное мясное блюдо, которое часто готовят на праздничные случаи или для создания вкусных…

Светлана Чернова

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Сочная буженина в духовке »?

Автор рецепта - канал «Алина Фуди» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Сочная буженина в духовке »?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Сочная буженина в духовке »?

В рецепте 15 ингредиентов: Мясо (свинина, говядина) - 1 кг, Вода - 1 литр, Соль - 1 ст.л., Сахар - 0,5 ст.л., Кориандр - 1 горсть, Лавровый лист - 1-2 шт., Душистый перец - 6 горошин, Черный перец - 12 горошин, Гвоздика - 1 бутон, Лавровый лист молотый - 1/3 ч.л., Паприка - 1 ч.л., Кориандр - 1 ч.л., Черный перец - 1 ч.л., Чеснок - 2-4 зубчика (лучше заменить на 1 ч.л. сушеного чеснока), Растительное масло - 2 ст.л..