Сочное куриное филе в беконе с картофелем и свежим салатом

Сочное куриное филе, фаршированное моцареллой, обёрнутое полосками бекона и запечённое до золотистой корочки с картофелем и ароматными травами. Ароматное блюдо из видео канала Аппетитно ТВ отлично дополняется свежим салатом из овощей и зелени.

Пищевая ценность

Калорийность: 870 ккал
Общий вес: 1300 г
Порций: 4

Ингредиенты

• 400 г куриного филе (или грудки)
• 200 г бекона
• 300 г картофеля
• 300 г моцареллы
• 2 г черного перца
• 3 г соли
• 2 г сладкой паприки
• 15 мл растительного масла
• 100 г сливочного масла
• 30 г чеснока
• 15 г розмарина
• 2 огурца
• 2 помидора
• 20 г петрушки
• 20 г зелёного лука
• 10 г мяты
• 15 мл растительного масла (для салата)
• 15 мл лимонного сока
• 1 г черного перца (для салата)
• 2 г соли (для салата)

Инструкции

1. Куриное филе надрежьте вдоль, не прорезая до конца, и раскройте как книжку.
2. Внутрь каждой части выложите ломтики моцареллы, посыпьте солью, перцем и паприкой.
3. Плотно заверните филе в полоски бекона. Закрепите зубочистками при необходимости.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до румяной корочки с обеих сторон. Переложите в форму для запекания.
5. Картофель очистите, нарежьте крупными дольками, приправьте солью, перцем, паприкой и розмарином. Выложите рядом с курицей.
6. Добавьте к картофелю кусочки сливочного масла и запекайте всё вместе при 180°C около 30 минут.
7. Тем временем приготовьте салат: нарежьте огурцы и помидоры, измельчите зелень (петрушку, зелёный лук, мяту).
8. Смешайте лимонный сок, растительное масло, соль и перец — заправьте овощи.
9. Подавайте курицу с картофелем и свежим салатом. По желанию — украсьте зеленью.